Receta de espuma de chocolate con nitrógeno líquido

La espuma de chocolate con nitrógeno líquido es una deliciosa y sorprendente opción para aquellos amantes del chocolate que buscan una experiencia culinaria única. El nitrógeno líquido se utiliza para congelar y crear una textura ligera y esponjosa en el chocolate, lo que resulta en una espuma suave y delicada.

Si estás buscando sorprender a tus invitados con un postre innovador y divertido, esta receta es perfecta para ti. Además, podrás disfrutar de los beneficios del chocolate, como su sabor intenso y su capacidad para mejorar el estado de ánimo. ¡Anímate a probar esta increíble espuma de chocolate con nitrógeno líquido!

📋 Ingredientes 🧑‍🍳

• 🍫 200 gramos de chocolate negro
• 🥛 250 ml de leche entera
• 🥚 3 huevos
• 🍯 50 gramos de azúcar
• 🍦 200 ml de nata para montar
• 🍃 Opcional: virutas de chocolate para decorar

🥣 Preparación 🫕

1. Derrite el chocolate negro al baño maría o en el microondas.
2. En una cacerola, calienta la leche entera hasta que esté caliente pero no hirviendo. Retira del fuego.
3. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
4. Agrega la leche caliente poco a poco a la mezcla de huevos y azúcar, removiendo constantemente.
5. Vierte la mezcla en la cacerola y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese y cubra la parte posterior de una cuchara.
6. Retira la cacerola del fuego y añade el chocolate derretido, mezclando hasta que esté bien incorporado.
7. Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 2 horas.
8. En un bol aparte, bate la nata para montar hasta obtener picos suaves.
9. Incorpora la nata montada a la mezcla de chocolate, realizando movimientos suaves y envolventes.
10. Transfiere la mezcla a un sifón de cocina y agrega el nitrógeno líquido según las instrucciones del fabricante.
11. Agita el sifón de cocina durante unos segundos y luego dispón la espuma de chocolate en copas individuales.
12. Decora con virutas de chocolate si lo deseas y sirve inmediatamente.

¡Disfruta de esta exquisita espuma de chocolate con nitrógeno líquido! Es un postre que sorprenderá a todos tus invitados y te permitirá disfrutar de una experiencia única. No dudes en experimentar con diferentes decoraciones y acompañamientos para agregar tu toque personal a esta deliciosa receta.

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