Receta de estofado de carne en olla de cocción lenta

El estofado de carne es un plato clásico que se caracteriza por su sabor reconfortante y su textura tierna. Es una preparación que se cocina a fuego lento, lo que permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen. En este artículo, te mostraremos cómo preparar un delicioso estofado de carne en una olla de cocción lenta, ideal para los días fríos o cuando quieres disfrutar de un plato casero y reconfortante.

Si eres amante de los guisos y quieres probar una receta sencilla pero llena de sabor, no te pierdas este estofado de carne en olla de cocción lenta. Con ingredientes simples y un proceso de cocción lento, obtendrás una carne suave y jugosa, acompañada de una salsa rica y sabrosa. ¡Prepara tu olla y manos a la obra!

📋 Ingredientes 🧑‍🍳

• 🥩 800g de carne de res en trozos
• 🥕 2 zanahorias en rodajas
• 🥔 2 papas en cubos
• 🍅 2 tomates picados
• 🧅 1 cebolla picada
• 🧄 3 dientes de ajo picados
• 🌿 2 hojas de laurel
• 🌶️ 1 pimiento rojo en rodajas
• 🧂 Sal al gusto
• 🌿 Perejil fresco picado para decorar
• 🥄 Aceite de oliva
• 🍷 1 taza de vino tinto
• 🍯 2 cucharadas de miel

🥣 Preparación 🫕

1. Prepara los ingredientes: Corta la carne en trozos de tamaño mediano y pica la cebolla y el ajo.
2. Dora la carne: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne y dórala por todos los lados hasta que esté bien sellada.
3. Sofríe las verduras: En la misma sartén, agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias, las papas y el pimiento rojo. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente doradas.
4. Transfiere a la olla de cocción lenta: Vierte las verduras y la carne dorada en la olla de cocción lenta. Agrega los tomates picados, las hojas de laurel, el vino tinto, la miel y sal al gusto.
5. Cocina a fuego lento: Cubre la olla de cocción lenta y cocina a temperatura baja durante 6-8 horas, o hasta que la carne esté tierna y jugosa.
6. Sirve y decora: Retira las hojas de laurel y sirve el estofado de carne caliente. Espolvorea perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura.

Ahora estás listo para disfrutar de un delicioso estofado de carne en olla de cocción lenta. Este plato es perfecto para compartir en familia o para sorprender a tus invitados con un sabor casero y reconfortante. ¡Buen provecho!

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