Receta de estofado de pavo español paso a paso

El estofado de pavo es un plato tradicional de la cocina española que se caracteriza por su sabor delicioso y su textura suave. Es una receta perfecta para disfrutar en familia durante las celebraciones o simplemente para consentirnos en cualquier ocasión. A continuación, te mostraremos cómo preparar un estofado de pavo español paso a paso.

El secreto para lograr un estofado de pavo delicioso está en la combinación de especias y en el tiempo de cocción lento. Asegúrate de seguir cada paso al pie de la letra para obtener un plato lleno de sabor y ternura.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🦃 1 pavo entero
• 🧅 2 cebollas
• 🍄 200g de champiñones
• 🥕 3 zanahorias
• 🍅 4 tomates
• 🧄 4 dientes de ajo
• 🍷 1 taza de vino tinto
• 🌿 2 ramas de romero
• 🍃 Sal y pimienta al gusto
• 🥣 Caldo de pollo
• 🌽 2 mazorcas de maíz

🥣Preparación🫕

1. Preparar los ingredientes: Lava y corta el pavo en trozos. Pela y pica las cebollas y los ajos. Lava y corta las zanahorias en rodajas. Lava y corta los tomates en cubos. Lava y corta los champiñones en láminas. Desgrana las mazorcas de maíz.
2. Dorar el pavo: En una olla grande, calienta un poco de aceite y dora los trozos de pavo por todos lados. Retira el pavo de la olla y reserva.
3. Saltear las verduras: En la misma olla, agrega un poco más de aceite y saltea las cebollas y los ajos hasta que estén dorados. Luego, añade las zanahorias, los champiñones y los tomates. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
4. Agregar el pavo y las especias: Vuelve a colocar el pavo en la olla y añade el vino tinto. Deja que el alcohol se evapore y luego agrega las ramas de romero, la sal y la pimienta al gusto. Cubre con caldo de pollo hasta que el pavo esté completamente sumergido.
5. Cocinar a fuego lento: Reduce el fuego a bajo y cocina el estofado de pavo durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se despegue fácilmente del hueso.
6. Agregar el maíz: Añade las mazorcas de maíz a la olla y cocina por 10 minutos más, hasta que estén tiernas.
7. Servir y disfrutar: Retira las ramas de romero y sirve el estofado de pavo español caliente. Acompaña con arroz, patatas o pan fresco. ¡Buen provecho!

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