Receta de estofado de ternera

El estofado de ternera es un plato tradicional y reconfortante que se ha disfrutado durante generaciones. Este delicioso guiso se caracteriza por su carne tierna y jugosa, acompañada de una salsa rica y sabrosa. Es perfecto para los días fríos de invierno o simplemente cuando deseas una comida casera reconfortante. A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar un estofado de ternera lleno de sabor.

Si te gusta disfrutar de platos calientes y llenos de sabor, este estofado de ternera es perfecto para ti. Con ingredientes simples y un poco de paciencia, podrás preparar un plato delicioso que seguramente te hará agua la boca. ¡No dudes en probar esta receta y sorprender a tus seres queridos con un estofado de ternera casero!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🥩 1 kg de ternera para estofado
• 🥕 3 zanahorias
• 🧅 1 cebolla
• 🍅 2 tomates
• 🥔 4 papas
• 🍄 200 g de champiñones
• 🍷 200 ml de vino tinto
• 🧄 3 dientes de ajo
• 🍃 2 hojas de laurel
• 🌿 1 ramita de tomillo
• 🌶️ Sal y pimienta al gusto
• 🌿 Aceite de oliva

🥣Preparación🫕

1. Prepara los ingredientes: Pela y corta las zanahorias en rodajas, pica la cebolla, corta los tomates en cubos, pela y corta las papas en trozos medianos, y corta los champiñones en láminas.
2. Dora la carne: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne y dórala por todos lados hasta que esté bien sellada.
3. Saltea las verduras: Retira la carne de la olla y reserva. En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y añade la cebolla, las zanahorias y los champiñones. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
4. Añade los tomates y el ajo: Agrega los tomates y el ajo picado a la olla. Cocina por unos minutos más.
5. Combina los ingredientes: Vuelve a colocar la carne en la olla y mezcla todo bien. Añade el vino tinto, las hojas de laurel y el tomillo. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
6. Cocina a fuego lento: Cubre la olla y reduce el fuego a bajo. Cocina el estofado de ternera a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya reducido y espesado.
7. Sirve y disfruta: Retira las hojas de laurel y la ramita de tomillo antes de servir. Acompaña el estofado de ternera con arroz, puré de papas o pan crusty. ¡Disfruta de esta deliciosa comida casera!

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