Receta de fabada con almejas

La fabada con almejas es un plato tradicional de la gastronomía asturiana que combina los sabores intensos de las fabes con el delicioso sabor a mar de las almejas. Es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.

Si eres amante de los platos de cuchara y te encanta el sabor del mar, esta receta de fabada con almejas te encantará. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa combinación de sabores.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🍲 500g de fabes
• 🦪 250g de almejas
• 🐷 200g de tocino
• 🐷 150g de chorizo
• 🐷 150g de morcilla
• 🧅 1 cebolla
• 🧂 Al gusto: sal
• 🌿 Al gusto: perejil

🥣Preparación🫕

1. Remojar las fabes: Coloca las fabes en un recipiente con agua y déjalas en remojo durante al menos 12 horas.
2. Cocinar las fabes: Escurre las fabes y colócalas en una olla grande. Cubre las fabes con agua y agrega el tocino, el chorizo, la morcilla y la cebolla picada en trozos grandes. Lleva la olla a fuego medio-alto y cuando comience a hervir, baja el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que las fabes estén tiernas.
3. Agregar las almejas: Lava bien las almejas y agrégalas a la olla junto con un poco de perejil picado. Cocina durante 5 minutos más o hasta que las almejas se abran.
4. Servir: Retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos. Sirve la fabada con almejas caliente y disfruta de su delicioso sabor.

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