Receta de Fabada en Olla Rápida

La fabada es un plato tradicional de la gastronomía asturiana que se ha convertido en un clásico de la cocina española. Consiste en un guiso de alubias blancas con diferentes tipos de embutidos y carne de cerdo, que se cocina lentamente para obtener un sabor intenso y delicioso.

Si eres amante de los platos de cuchara y quieres disfrutar de una auténtica fabada casera, estás en el lugar indicado. En este artículo te mostraremos cómo preparar una fabada en olla rápida de forma sencilla y rápida, manteniendo todo el sabor y la tradición de este plato.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🌰 500 gramos de alubias blancas
• 🥓 200 gramos de panceta
• 🌭 1 chorizo
• 🍖 1 morcilla
• 🧅 1 cebolla
• 🧄 2 dientes de ajo
• 🌿 1 hoja de laurel
• 🌶️ 1 cucharadita de pimentón
• 🧂 Sal al gusto

🥣Preparación🫕

1. Paso 1: Antes de comenzar, es recomendable dejar las alubias en remojo durante toda la noche para ablandarlas. Al día siguiente, escúrrelas y enjuágalas bajo agua fría.
2. Paso 2: En la olla rápida, añade las alubias, la panceta, el chorizo, la morcilla, la cebolla picada, los dientes de ajo enteros, la hoja de laurel, el pimentón y sal al gusto. Cubre todos los ingredientes con agua.
3. Paso 3: Cierra la olla y ponla a fuego medio-alto. Cuando comience a salir vapor, baja la intensidad del fuego y cocina durante 25-30 minutos.
4. Paso 4: Pasado el tiempo de cocción, deja que la olla pierda presión de forma natural antes de abrirla. Remueve suavemente la fabada para que los sabores se mezclen y sirve bien caliente. Puedes acompañarla con pan crustoso y disfrutar de este delicioso plato tradicional.

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