Receta de fabes a la catalana de la iaia

Las fabes a la catalana son un plato tradicional de la cocina catalana, específicamente de la región de la iaia. Estas fabes, o judías blancas, se cocinan lentamente con ingredientes como el chorizo, el jamón y las especias, lo que le da un sabor delicioso y reconfortante.

Si quieres disfrutar de un plato casero y lleno de sabor, no puedes dejar de probar las fabes a la catalana. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar este plato tradicional. ¡No te lo pierdas!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🍚 500g de fabes
• 🥩 200g de carne de cerdo
• 🍖 200g de jamón
• 🌶️ 1 pimiento rojo
• 🧅 1 cebolla
• 🍅 2 tomates
• 🥕 2 zanahorias
• 🍄 200g de setas
• 🌿 Hierbas aromáticas al gusto (tomillo, romero, laurel)
• 🧂 Sal al gusto
• 🫒 Aceite de oliva

🥣Preparación🫕

1. Paso 1: Remoja las fabes en agua durante al menos 8 horas antes de cocinarlas.
2. Paso 2: En una olla grande, cocina la carne de cerdo y el jamón en un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
3. Paso 3: Agrega la cebolla picada, el pimiento rojo, los tomates pelados y picados, las zanahorias en rodajas y las setas a la olla. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
4. Paso 4: Añade las fabes remojadas y las hierbas aromáticas a la olla. Cubre con agua y lleva a ebullición.
5. Paso 5: Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que las fabes estén tiernas.
6. Paso 6: Una vez cocidas las fabes, retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
7. Paso 7: Sirve las fabes a la catalana calientes y disfruta de este plato tradicional catalán.

Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de fabes a la catalana de la iaia. ¡Buen provecho!

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