Receta de Fabes con Chorizo de forma Tradicional

En este artículo te presentamos una deliciosa receta de Fabes con Chorizo, un plato tradicional de la cocina española. Las fabes son un tipo de alubias blancas muy populares en la región de Asturias, y se caracterizan por ser suaves y cremosas. Combinadas con el chorizo, le dan a este plato un sabor delicioso y reconfortante.

Si quieres disfrutar de un plato tradicional y sabroso, no puedes dejar de probar estas fabes con chorizo. ¡Te aseguramos que te encantarán! Además, esta receta es muy fácil de preparar, por lo que no necesitas ser un experto en la cocina para disfrutarla. Sigue leyendo para descubrir los ingredientes y el paso a paso de esta exquisita receta.

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📋 Ingredientes 🧑‍🍳

  • 🍲 500g de fabes (alubias blancas)
  • 🌶️ 200g de chorizo
  • 🧅 1 cebolla
  • 🧄 2 dientes de ajo
  • 🍅 2 tomates
  • 🍃 1 hoja de laurel
  • 🧂 Sal al gusto
  • 🌿 Perejil fresco para decorar

🥣 Preparación 🫕

  1. 1. Comienza por poner las fabes en remojo la noche anterior. Asegúrate de cubrirlas con agua y agregar un poco de sal. Esto ayudará a que las fabes se ablanden y cocinen más rápido.
  2. 2. Al día siguiente, escurre las fabes y ponlas en una olla grande. Cubre las fabes con agua fresca y agrega la hoja de laurel. Lleva la olla a fuego medio-alto y lleva el agua a ebullición.
  3. 3. Una vez que el agua esté hirviendo, baja el fuego a medio-bajo y cocina las fabes durante aproximadamente 1 hora, o hasta que estén tiernas pero no deshechas. Revuelve de vez en cuando y agrega más agua si es necesario.
  4. 4. Mientras las fabes se cocinan, corta el chorizo en rodajas y pica la cebolla, los ajos y los tomates.
  5. 5. En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos picados y cocina hasta que estén dorados.
  6. 6. Añade el chorizo y los tomates picados a la sartén y cocina durante unos minutos, hasta que los tomates se ablanden.
  7. 7. Una vez que las fabes estén tiernas, agrega la mezcla de chorizo, cebolla y tomate a la olla de las fabes. Cocina todo junto durante otros 10-15 minutos, para que los sabores se mezclen.
  8. 8. Prueba y ajusta la sal al gusto. Retira la hoja de laurel antes de servir.
  9. 9. Sirve las fabes con chorizo bien calientes, espolvoreadas con perejil fresco picado por encima. ¡Buen provecho!
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¡Ahora estás listo para disfrutar de unas fabes con chorizo deliciosas! Esta receta es perfecta para sorprender a tu familia y amigos con un plato tradicional y reconfortante. No olvides acompañarlas con un buen vino tinto y pan recién horneado. ¡Que lo disfrutes!

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