Receta de Fesols de Santa Pau con Butifarra
En este artículo te enseñaremos a preparar una deliciosa receta de Fesols de Santa Pau con Butifarra. Los Fesols de Santa Pau son unas judías blancas típicas de la región de Cataluña, en España. Son muy apreciadas por su suave textura y sabor. Combinados con la sabrosa Butifarra, un embutido tradicional catalán, obtendrás un plato lleno de sabor y tradición.
Si quieres sorprender a tus invitados con un plato tradicional y reconfortante, no te pierdas esta receta. A continuación, te mostraremos los ingredientes que necesitarás y el paso a paso de la preparación. ¡Manos a la obra!
📋Ingredientes🧑🍳
- 🍅 2 Tomates
- 🧄 Ajo picado
- 🧅 Cebolla picada
- 🌶️ Pimentón
- 🥓 200g de Panceta
- 🥘 500g de Fesols de Santa Pau
- 🍖 2 Butifarras
- 🌿 Perejil picado
- 🫑 Pimiento rojo
- 🍷 Vino blanco
- 🥣 Caldo de pollo
- 🧂 Sal y pimienta al gusto
🥣Preparación🫕
- Paso 1: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega el ajo y la cebolla picada.
- Paso 2: Sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén dorados.
- Paso 3: Añade el pimentón y remueve bien para que se mezcle con el ajo y la cebolla.
- Paso 4: Agrega la panceta y cocina hasta que esté crujiente.
- Paso 5: Añade los Fesols de Santa Pau y remueve para que se impregnen de los sabores de la panceta y las especias.
- Paso 6: Incorpora las butifarras cortadas en trozos y el pimiento rojo en tiras.
- Paso 7: Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Paso 8: Añade suficiente caldo de pollo para cubrir todos los ingredientes.
- Paso 9: Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que los Fesols estén tiernos.
- Paso 10: Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Paso 11: Espolvorea con perejil picado antes de servir.
¡Y voilà! Tu deliciosa receta de Fesols de Santa Pau con Butifarra está lista para disfrutar. Sirve caliente y acompáñala con un buen pan para mojar en la salsa. ¡Buen provecho!
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