Receta de fideuá al estilo de Arguiñano que sorprenda a tus invitados

La fideuá es un plato típico de la gastronomía española, originario de la región de Valencia. Se trata de un plato similar a la paella, pero en lugar de arroz se utiliza fideos finos de pasta. La fideuá es muy versátil, ya que se puede preparar con una gran variedad de ingredientes, como mariscos, pescados o verduras.

Si estás buscando una receta de fideuá que sorprenda a tus invitados, estás en el lugar adecuado. A continuación, te mostraremos los ingredientes necesarios y los pasos a seguir para preparar una deliciosa fideuá al estilo de Arguiñano. ¡No te lo pierdas!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🍤 250 gramos de gambas
• 🐙 250 gramos de calamares
• 🐟 250 gramos de pescado blanco
• 🍅 2 tomates
• 🧄 3 dientes de ajo
• 🌶️ 1 pimiento rojo
• 🌿 1 ramita de perejil
• 🥕 1 zanahoria
• 🥘 300 gramos de fideos finos
• 🌊 500 ml de caldo de pescado
• 🍷 100 ml de vino blanco
• 🧂 Sal al gusto
• 🫒 Aceite de oliva

🥣Preparación🫕

1. Paso 1: En una paellera o cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva.
2. Paso 2: Añade las gambas, los calamares y el pescado blanco. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
3. Paso 3: Retira los mariscos y el pescado de la paellera y reserva.
4. Paso 4: En el mismo aceite, añade los ajos picados, el pimiento rojo cortado en tiras y la zanahoria rallada. Sofríe hasta que estén tiernos.
5. Paso 5: Agrega los tomates pelados y picados. Cocina durante unos minutos hasta que se deshagan.
6. Paso 6: Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
7. Paso 7: Agrega los fideos finos y remueve para que se impregnen bien de la salsa.
8. Paso 8: Añade el caldo de pescado caliente y el perejil picado. Deja cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
9. Paso 9: Coloca los mariscos y el pescado reservados encima de los fideos.
10. Paso 10: Cubre la paellera con papel de aluminio y cocina durante otros 10 minutos hasta que los fideos estén al dente y el caldo se haya absorbido.
11. Paso 11: Retira el papel de aluminio y cocina durante unos minutos más para que se forme una costra dorada en la parte inferior.
12. Paso 12: Sirve la fideuá caliente y disfruta de su delicioso sabor.

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