Receta de fideuá al horno

La fideuá al horno es un plato tradicional de la cocina mediterránea, perfecto para disfrutar en reuniones familiares o con amigos. Consiste en una deliciosa combinación de fideos, mariscos y verduras, todo horneado en un suculento caldo. Es una alternativa deliciosa a la paella y su preparación es bastante sencilla. En este artículo te mostraremos paso a paso cómo preparar una exquisita fideuá al horno.

Si eres amante de los sabores mediterráneos y quieres sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición, la fideuá al horno es la elección perfecta. Sigue estos pasos y disfruta de una comida inolvidable.

📋Ingredientes🧑‍🍳

  • 🍤 250g de gambas
  • 🦑 250g de calamares
  • 🐙 250g de pulpo
  • 🦐 250g de langostinos
  • 🍅 2 tomates
  • 🧅 1 cebolla
  • 🧄 3 dientes de ajo
  • 🌶️ 1 pimiento rojo
  • 🌿 Un manojo de perejil
  • 🥘 300g de fideos para fideuá
  • 🥘 1 litro de caldo de pescado
  • 🍋 El jugo de 1 limón
  • 🧂 Sal al gusto
  • 🫒 Aceite de oliva virgen extra
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🥣Preparación🫕

  1. Paso 1: Precalienta el horno a 180°C.
  2. Paso 2: Limpia y corta los mariscos según tu preferencia. Puedes dejar las gambas enteras, cortar los calamares en anillas y trocear el pulpo.
  3. Paso 3: En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva y calienta a fuego medio-alto. Agrega los mariscos y cocínalos durante unos minutos hasta que estén dorados. Retíralos y reserva.
  4. Paso 4: En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados. Sofríe durante unos minutos hasta que estén tiernos y fragantes.
  5. Paso 5: Añade los tomates picados y cocina durante unos minutos más hasta que se ablanden.
  6. Paso 6: Agrega los fideos para fideuá y remuévelos para que se impregnen de los sabores de la salsa. Cocina durante un par de minutos.
  7. Paso 7: Vierte el caldo de pescado caliente sobre los fideos y remueve suavemente. Asegúrate de que los fideos queden bien cubiertos por el caldo. Lleva la sartén al horno y cocina durante 10-15 minutos o hasta que los fideos estén al dente.
  8. Paso 8: Retira la fideuá del horno y añade los mariscos reservados. Espolvorea con perejil picado y rocía con el jugo de limón.
  9. Paso 9: Vuelve a meter la fideuá al horno por unos minutos más, hasta que los mariscos estén completamente cocidos.
  10. Paso 10: Retira del horno y deja reposar durante unos minutos. Sirve la fideuá al horno caliente y disfruta de este delicioso plato mediterráneo.
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