Receta de fideuá saludable de pollo y verduras

La fideuá es un plato tradicional de la cocina mediterránea que se caracteriza por su delicioso sabor y su versatilidad. En esta ocasión te presentamos una versión saludable de fideuá, enriquecida con pollo y verduras, perfecta para disfrutar sin remordimientos.

Si estás buscando una alternativa más ligera a la paella, esta receta es ideal para ti. Con ingredientes frescos y una preparación sencilla, podrás deleitarte con una fideuá llena de sabor y nutrientes. ¡No te pierdas esta opción saludable y deliciosa!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🍗 250g de pechuga de pollo en trozos
• 🍅 2 tomates picados
• 🧅 1 cebolla picada
• 🌶️ 1 pimiento verde picado
• 🌽 1 zanahoria rallada
• 🥦 100g de brócoli
• 🍄 100g de champiñones laminados
• 🌿 2 hojas de laurel
• 🌊 400ml de caldo de pollo
• 🍝 200g de fideos de fideuá
• 🧂 Sal al gusto
• 🌿 Perejil fresco picado para decorar

🥣Preparación🫕

1. Prepara los ingredientes: Corta la pechuga de pollo en trozos, pica los tomates, la cebolla y el pimiento verde, ralla la zanahoria y lava el brócoli.
2. En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
3. Añade la cebolla y el pimiento verde, y cocina hasta que estén tiernos.
4. Incorpora el pollo y los champiñones, y cocínalos hasta que el pollo esté dorado.
5. Agrega los tomates, la zanahoria, el brócoli y las hojas de laurel, y cocina por unos minutos más.
6. Vierte el caldo de pollo, sazona con sal al gusto y lleva a ebullición.
7. Añade los fideos de fideuá, asegurándote de que estén sumergidos en el caldo.
8. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que los fideos estén al dente y el caldo se haya absorbido.
9. Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos.
10. Decora con perejil fresco picado, sirve caliente y disfruta de tu fideuá saludable de pollo y verduras.

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