Receta de fricandó catalán tradicional

El fricandó catalán es un plato tradicional de la cocina catalana que se caracteriza por su sabrosa combinación de tiernos trozos de ternera cocinados en una salsa de vino tinto y setas. Es un plato lleno de sabor y aromas que deleitará a todos los comensales.

Si quieres sorprender a tus invitados con un plato tradicional catalán, el fricandó es la elección perfecta. A continuación, te presentamos una receta sencilla y deliciosa para preparar este exquisito plato. ¡No te lo pierdas!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🥩 600g de carne de ternera en filetes finos
• 🍄 200g de setas
• 🧅 1 cebolla grande
• 🍅 2 tomates
• 🧄 3 dientes de ajo picados
• 🌿 1 ramita de perejil
• 🌿 1 ramita de tomillo
• 🍷 200ml de vino tinto
• 🫕 500ml de caldo de carne
• 🌾 2 cucharadas de harina
• 🧂 Sal y pimienta al gusto
• 🥔 500g de patatas (opcional)

🥣Preparación🫕

1. Preparar los ingredientes: Cortar la carne de ternera en tiras delgadas. Picar la cebolla, los tomates y el perejil. Limpiar las setas y cortarlas en láminas.
2. Saltear la carne: En una sartén grande, calentar un poco de aceite a fuego medio-alto. Saltear la carne de ternera hasta que esté dorada por ambos lados. Retirar la carne de la sartén y reservar.
3. Preparar la salsa: En la misma sartén, agregar un poco más de aceite si es necesario. Añadir la cebolla picada y cocinar hasta que esté transparente. Agregar el ajo picado y cocinar por 1 minuto más.
4. Añadir los tomates y las setas: Agregar los tomates picados y las setas a la sartén. Cocinar hasta que los tomates se hayan deshecho y las setas estén tiernas.
5. Devolv

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