Receta de Fricasé de Pollo Paso a Paso

El fricasé de pollo es un platillo tradicional y delicioso que combina tiernos trozos de pollo con una cremosa salsa. Es una receta versátil y fácil de preparar, perfecta para una comida familiar o una ocasión especial. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer un fricasé de pollo paso a paso, para que puedas disfrutar de este exquisito plato en la comodidad de tu hogar.

Si eres amante de la cocina casera y te encanta experimentar con nuevos sabores, no puedes dejar de probar este delicioso fricasé de pollo. Prepárate para deleitar a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🍗 1 pollo entero
• 🥕 2 zanahorias
• 🥔 2 papas
• 🧅 1 cebolla
• 🍅 2 tomates
• 🧄 4 dientes de ajo
• 🌶️ 1 ají amarillo
• 🍄 200g champiñones
• 🌿 1 ramita de romero
• 🍶 1 taza de caldo de pollo
• 🥛 1/2 taza de leche evaporada
• 🌿 Hojas de culantro al gusto
• 🍚 Arroz blanco cocido para acompañar
• 🌽 1 taza de choclo desgranado
• 🥕 1/2 taza de arvejas
• 🍄 100g champiñones laminados
• 🧄 2 dientes de ajo picados
• 🍅 2 tomates picados
• 🌿 Hojas de culantro picadas al gusto
• 🥣 Sal y pimienta al gusto

🥣Preparación🫕

1. Preparar el pollo: Lava y corta el pollo en presas, sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva.
2. Preparar las verduras: Pela y corta las zanahorias y las papas en trozos medianos. Pica la cebolla, los tomates y el ají amarillo en trozos pequeños. Pela y pica los dientes de ajo. Lava y pica el romero y el culantro. Reserva.
3. Preparar la salsa: En una olla grande, calienta un poco de aceite y añade la cebolla, el ají amarillo y los ajos picados. Cocina hasta que estén dorados.
4. Agregar el pollo y las verduras: Añade el pollo a la olla y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados. Luego, agrega las zanahorias, las papas, los tomates y los champiñones. Mezcla bien todos los ingredientes.
5. Añadir los condimentos: Agrega el caldo de pollo, el romero y el culantro. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio-bajo durante 30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas.
6. Incorporar la leche evaporada: Añade la leche evaporada a la olla y mezcla bien. Cocina por unos minutos más, hasta que la salsa espese ligeramente.
7. Preparar el acompañamiento: En una sartén aparte, calienta un poco de aceite y cocina el choclo, las arvejas, los champiñones laminados, los ajos picados y los tomates picados. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina hasta que estén tiernos.
8. Servir: Sirve el fricasé de pollo caliente acompañado de arroz blanco y la guarnición de choclo, arvejas, champiñones, ajos y tomates. Espolvorea con hojas de culantro picadas al gusto.

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