Receta de gazpacho blanco andaluz

El gazpacho blanco andaluz es una deliciosa sopa fría típica de la región de Andalucía, en el sur de España. A diferencia del gazpacho tradicional, este gazpacho se elabora principalmente con almendras, pan, ajo, aceite de oliva y vinagre. Es una receta refrescante y nutritiva perfecta para los días calurosos de verano.
Si estás buscando una manera diferente de disfrutar de los sabores mediterráneos y sorprender a tus invitados con un plato tradicional, el gazpacho blanco andaluz es la elección perfecta. Su textura cremosa y su sabor suave lo hacen ideal como entrante o como plato principal ligero. ¡Anímate a probarlo!
📋Ingredientes🧑🍳
- 🥖 100 gramos de pan blanco
- 🧄 2 dientes de ajo
- 🥛 200 ml de leche
- 🌰 100 gramos de almendras
- 🍾 50 ml de vinagre de Jerez
- 🥄 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 🧂 Sal al gusto
- 🌶️ Pimienta negra al gusto
🥣Preparación🫕
- Remojar el pan: En un recipiente, remojar el pan blanco en la leche durante unos minutos hasta que esté bien empapado.
- Triturar los ingredientes: En una batidora, añadir el pan remojado, los ajos pelados, las almendras, el vinagre de Jerez y el aceite de oliva. Triturar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Ajustar la consistencia: Si deseas un gazpacho más líquido, puedes agregar un poco más de leche. Si prefieres una textura más espesa, añade más pan.
- Sazonar al gusto: Agregar sal y pimienta al gusto. Mezclar bien.
- Refrigerar: Cubrir el gazpacho blanco andaluz con film transparente y refrigerar durante al menos 2 horas para que los sabores se mezclen y se enfríe adecuadamente.
- Servir: Al momento de servir, puedes decorar con un chorrito de aceite de oliva y unas almendras picadas.
¡Disfruta del gazpacho blanco andaluz bien frío y acompáñalo con unos picatostes o croutones! Es una opción perfecta para refrescarte en los días de calor y disfrutar de los sabores mediterráneos en tu mesa.
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