Receta de gazpacho de Belén Esteban

El gazpacho es una sopa fría tradicional de la cocina española, especialmente popular durante los meses de verano. Se trata de una mezcla refrescante de tomates, pepinos, pimientos, ajo y aceite de oliva, sazonado con vinagre y sal. El gazpacho es perfecto para combatir el calor y disfrutar de una comida ligera y saludable.

En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un delicioso gazpacho siguiendo la receta de Belén Esteban, famosa colaboradora de televisión y amante de la cocina. Con ingredientes frescos y sencillos, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y nutrientes. ¡No te lo pierdas!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🍅 1 kg de tomates maduros
• 🥒 1 pepino grande
• 🌶️ 1 pimiento verde
• 🧄 2 dientes de ajo
• 🫑 1 cebolla pequeña
• 🍞 50 g de pan
• 🫒 4 cucharadas de aceite de oliva
• 🍋 2 cucharadas de vinagre
• 🧂 Sal al gusto

🥣Preparación🫕

1. Paso 1: Lava los tomates, el pepino, el pimiento y la cebolla. Pela los ajos y retira las semillas del pimiento. Trocea todos los ingredientes en trozos grandes.
2. Paso 2: En un recipiente, coloca el pan y cúbrelo con agua. Deja que el pan se empape durante unos minutos.
3. Paso 3: En una batidora o procesadora de alimentos, agrega los tomates, el pepino, el pimiento, los ajos, la cebolla y el pan empapado. Tritura hasta obtener una mezcla suave.
4. Paso 4: Añade el aceite de oliva y el vinagre a la mezcla. Sazona con sal al gusto.
5. Paso 5: Vuelve a triturar la mezcla hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
6. Paso 6: Si deseas que el gazpacho tenga una textura más fina, puedes pasarlo por un colador o un chino.
7. Paso 7: Refrigera el gazpacho durante al menos 1 hora antes de servirlo.
8. Paso 8: Sirve el gazpacho frío y decora con trozos de pepino, pimiento y un chorrito de aceite de oliva.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un refrescante gazpacho de Belén Esteban, perfecto para combatir el calor del verano. Esta receta es muy versátil, puedes agregarle otros ingredientes como aguacate, manzana o melón para darle un toque personalizado. ¡Buen provecho!

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