Receta de Gazpacho de Lio Ibiza con sabores mediterráneos

El gazpacho es una sopa fría originaria de la región mediterránea, y es especialmente popular en España. Esta refrescante y deliciosa receta es perfecta para los días calurosos de verano. Se prepara con ingredientes frescos como tomates, pepinos, pimientos, cebolla y ajo, y se adereza con aceite de oliva y vinagre. El gazpacho es una excelente opción para aquellos que buscan una comida ligera y saludable, además de ser una forma deliciosa de consumir verduras.

Si estás buscando una opción refrescante y nutritiva para combatir el calor, el gazpacho es la elección perfecta. Además, es muy fácil de preparar y puedes adaptarlo a tus gustos personales. Experimenta con diferentes ingredientes y añade tus propias especias y condimentos para crear tu versión única de este plato clásico mediterráneo.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🍅 1 kg de tomates maduros
• 🥒 1 pepino
• 🌶️ 1 pimiento verde
• 🧅 1/2 cebolla
• 🧄 2 dientes de ajo
• 🍞 100 g de pan
• 🌿 Unas hojas de albahaca fresca
• 🍋 El jugo de 1 limón
• 🥄 3 cucharadas de aceite de oliva
• 🥄 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 💧 Agua fría
• 🧂 Sal y pimienta al gusto

🥣Preparación🫕

1. Pelar y picar los tomates, el pepino, el pimiento, la cebolla y los ajos.
2. Remojar el pan en un poco de agua para ablandarlo.
3. En una licuadora, agregar los tomates, el pepino, el pimiento, la cebolla, los ajos, el pan remojado, la albahaca fresca, el jugo de limón, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta.
4. Triturar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
5. Añadir agua fría gradualmente hasta obtener la consistencia deseada.
6. Refrigerar el gazpacho durante al menos 1 hora para que esté bien frío.
7. Servir el gazpacho frío en cuencos individuales y decorar con un chorrito de aceite de oliva y hojas de albahaca fresca.

Disfruta de este delicioso gazpacho de sabores mediterráneos, perfecto para refrescarte en los días calurosos de verano. ¡Buen provecho!

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