Receta de guiso de patatas con bacalao

El guiso de patatas con bacalao es un plato tradicional de la cocina española que combina la textura y el sabor de las patatas con el delicioso bacalao. Este plato es perfecto para disfrutar en los días fríos, ya que su calidez reconfortante te hará sentir como en casa.

Si te encanta la comida casera y estás buscando una receta sencilla pero sabrosa para sorprender a tus invitados, no busques más. A continuación, te mostraremos cómo preparar este exquisito guiso de patatas con bacalao, ¡te aseguramos que no te arrepentirás de probarlo!

📋Ingredientes🧑‍🍳

  • 🥔 4 patatas grandes, peladas y cortadas en cubos
  • 🐟 500 gramos de bacalao desalado y desmigado
  • 🍅 2 tomates grandes, pelados y picados
  • 🧅 1 cebolla grande, picada
  • 🧄 3 dientes de ajo, picados
  • 🌶️ 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 🥕 2 zanahorias, cortadas en rodajas
  • 🌿 1 hoja de laurel
  • 🥣 1 litro de caldo de pescado
  • 🍷 1/2 taza de vino blanco
  • 🫑 Pimentón dulce al gusto
  • 🧂 Sal y pimienta al gusto
  • 🫒 Aceite de oliva virgen extra
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🥣Preparación🫕

  1. Preparar los ingredientes: Pelar y picar los tomates, la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y las zanahorias.
  2. En una cazuela: Calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla, los ajos y el pimiento rojo hasta que estén dorados.
  3. Añadir los tomates: Agregar los tomates picados y cocinar durante unos minutos hasta que se ablanden.
  4. Añadir las zanahorias: Incorporar las zanahorias en rodajas y cocinar por unos minutos más.
  5. Añadir el bacalao: Agregar el bacalao desmigado a la cazuela y mezclar bien con los demás ingredientes.
  6. Añadir las patatas: Añadir las patatas en cubos a la cazuela y mezclar nuevamente.
  7. Añadir el vino y el caldo: Verter el vino blanco y el caldo de pescado en la cazuela. Añadir la hoja de laurel y sazonar con sal, pimienta y pimentón dulce al gusto.
  8. Cocinar a fuego lento: Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
  9. Servir caliente: Retirar la hoja de laurel y servir el guiso de patatas con bacalao bien caliente. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!
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¡Ahora estás listo para disfrutar de un delicioso guiso de patatas con bacalao! Este plato es perfecto para compartir en familia o con amigos. ¡No olvides acompañarlo con un buen pan para mojar en la sabrosa salsa!

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