Receta de guiso exprés de patatas con costillas en olla a presión

El guiso de patatas con costillas es un plato clásico de la cocina casera, pero muchas veces no tenemos el tiempo necesario para dedicarle largas horas de cocción. Por suerte, con la ayuda de una olla a presión, podemos preparar este delicioso guiso en mucho menos tiempo sin sacrificar sabor ni textura.

En este artículo, te enseñaremos una receta exprés de guiso de patatas con costillas en olla a presión. Aprenderás cómo elegir los ingredientes adecuados y seguir los pasos correctos para obtener un plato sabroso y reconfortante en poco tiempo. ¡No te lo pierdas!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🥩 500g de costillas de cerdo
• 🥔 4 patatas medianas
• 🧅 1 cebolla
• 🍅 2 tomates
• 🥕 2 zanahorias
• 🌶️ 1 pimiento verde
• 🧄 3 dientes de ajo
• 🌿 1 ramita de tomillo
• 🌿 1 ramita de romero
• 🌿 1 hoja de laurel
• 🌶️ 1 cucharadita de pimentón dulce
• 🧂 Sal al gusto
• 🌿 Aceite de oliva
• 💦 Agua

🥣Preparación🫕

1. Preparar los ingredientes: Pelar y picar la cebolla en trozos pequeños. Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Pelar y picar los tomates. Pelar y picar las zanahorias en rodajas. Lavar y picar el pimiento verde en trozos.
2. Dorar las costillas: En la olla a presión, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar las costillas y dorarlas por ambos lados hasta que estén bien selladas.
3. Sofreír las verduras: Retirar las costillas de la olla y reservar. En la misma olla, agregar la cebolla picada y el ajo picado. Sofreír durante unos minutos hasta que estén dorados y fragantes.
4. Añadir las especias: Agregar el tomate picado, el pimiento verde y las zanahorias. Añadir el pimentón dulce, el tomillo, el romero y la hoja de laurel. Saltear todo junto durante unos minutos.
5. Integrar las costillas y las patatas: Volver a colocar las costillas en la olla y añadir las patatas en cubos. Mezclar todo bien para que los sabores se integren.
6. Agregar líquido: Verter suficiente agua en la olla para cubrir los ingredientes. Añadir sal al gusto.
7. Cocinar a presión: Cerrar la olla a presión y ajustarla según las indicaciones del fabricante. Cocinar a presión durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
8. Despresurizar y servir: Una vez que la olla esté lista para ser abierta, liberar la presión de manera segura. Abrir la olla y servir el guiso de patatas con costillas bien caliente.

Ahora que conoces esta receta exprés de guiso de patatas con costillas en olla a presión, podrás disfrutar de este plato tradicional en mucho menos tiempo. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tu familia con su delicioso sabor!

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