Receta de helado de mantecado casero

El helado de mantecado es un clásico que siempre gusta a grandes y pequeños. Su cremosidad y sabor suave lo convierten en el favorito de muchos. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un delicioso helado de mantecado casero, utilizando ingredientes simples y siguiendo unos sencillos pasos.

Si eres amante de los helados y te encanta el sabor tradicional del mantecado, esta receta es perfecta para ti. Aprenderás a hacer tu propio helado casero, evitando aditivos y conservantes, y podrás disfrutar de una experiencia única y refrescante.

📋Ingredientes🧑‍🍳

  • 🥛 2 tazas de leche entera
  • 🥚 4 yemas de huevo
  • 🍚 1/2 taza de azúcar
  • 🍦 2 tazas de crema de leche
  • 🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 🍫 1/2 taza de trozos de chocolate (opcional)
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🥣Preparación🫕

  1. En una cacerola mediana, calienta la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero no hierva. Retira del fuego y reserva.
  2. En un tazón aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén bien mezcladas y de color amarillo claro.
  3. Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de yemas, revolviendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen. Luego, devuelve la mezcla a la cacerola.
  4. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese lo suficiente como para cubrir la parte posterior de una cuchara. No dejes que hierva.
  5. Retira del fuego y agrega la crema de leche y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
  6. Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 4 horas, o hasta que esté bien fría.
  7. Si deseas agregar trozos de chocolate, derrite el chocolate en el microondas o a baño maría. Deja enfriar ligeramente y luego añádelo a la mezcla de helado, removiendo suavemente.
  8. Vierte la mezcla en una máquina para hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante para obtener un helado cremoso.
  9. Transfiere el helado a un recipiente apto para congelador y déjalo reposar en el congelador durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme.
  10. Sirve el helado de mantecado casero en conos o tazas, y disfruta de su sabor delicioso y cremoso.
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Ahora que conoces cómo hacer helado de mantecado casero, ¡puedes disfrutar de tu propio helado sin salir de casa! Añade tus toppings favoritos, como salsa de chocolate o frutas frescas, y personaliza tu helado a tu gusto. ¡Disfruta de este clásico refrescante en cualquier momento!

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