Receta de hígado de rape al limón
El hígado de rape al limón es un plato exquisito y lleno de sabor que combina la suavidad y textura delicada del hígado de rape con el toque cítrico y refrescante del limón. Esta receta es perfecta para los amantes de los sabores intensos y diferentes, y es una excelente opción para sorprender a tus invitados en una cena especial.
El secreto para lograr un hígado de rape al limón perfecto está en la preparación y en la elección de los ingredientes. Asegúrate de utilizar un rape fresco y de calidad, y no escatimes en el limón, ya que su jugo será el encargado de realzar el sabor del plato. Además, te recomendamos marinar el hígado antes de cocinarlo para potenciar su sabor y suavizar su textura.
📋Ingredientes🧑🍳
- 🐟 400g de hígado de rape
- 🍋 El jugo de 2 limones
- 🧄 2 dientes de ajo picados
- 🌿 1 ramita de perejil fresco
- 🥄 4 cucharadas de aceite de oliva
- 🧂 Sal y pimienta al gusto
🥣Preparación🫕
- Lava el hígado de rape y remoja en agua fría durante 15 minutos para eliminar cualquier residuo.
- Enjuaga el hígado y seca con papel absorbente.
- Corta el hígado en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- En un bol, mezcla el jugo de limón, el ajo picado, el perejil picado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Coloca las rodajas de hígado en el bol y deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
- Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva.
- Retira las rodajas de hígado de la marinada y cocina en la sartén caliente durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas por fuera y jugosas por dentro.
- Sirve el hígado de rape al limón caliente y disfruta de su delicioso sabor.
Ahora que conoces esta deliciosa receta de hígado de rape al limón, ¡no dudes en probarla y sorprender a tus seres queridos en la próxima ocasión especial! ¡Buen provecho!
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