Receta de judías con butifarra exquisita
En este artículo te presentaremos una deliciosa receta de judías con butifarra, un plato tradicional y sabroso que puede ser perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Las judías con butifarra son un clásico de la cocina mediterránea, especialmente popular en Cataluña y Valencia. Esta combinación de ingredientes sencillos pero llenos de sabor te transportará a los sabores auténticos de la cocina casera.
Si eres amante de los platos contundentes y reconfortantes, no puedes dejar de probar esta receta de judías con butifarra. Con su textura suave y su intenso sabor, este plato es perfecto para disfrutar en los días fríos de invierno. Además, es una opción ideal para compartir en familia o con amigos, ya que es fácil de preparar y se puede servir en grandes cantidades. ¡Anímate a probar esta deliciosa combinación de sabores!
📋Ingredientes🧑🍳
- 🌱 500g de judías verdes
- 🍖 300g de butifarra
- 🍅 2 tomates
- 🧅 1 cebolla
- 🍄 200g de champiñones
- 🌿 2 dientes de ajo
- 🌶️ 1 pimiento rojo
- 🥣 1 litro de caldo de verduras
- 🫒 Aceite de oliva
- 🧂 Sal al gusto
- 🌿 Perejil fresco para decorar
🥣Preparación🫕
- Lava y corta las judías verdes: Lava las judías verdes y córtalas en trozos de aproximadamente 3 centímetros.
- Pica los ingredientes: Pica la cebolla, los ajos y el pimiento rojo en trozos pequeños. Pela los tomates y córtalos en cubos. Limpia los champiñones y córtalos en láminas.
- Saltea los ingredientes: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.
- Añade los tomates y el pimiento rojo: Agrega los tomates picados y el pimiento rojo a la olla y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
- Incorpora las judías verdes y los champiñones: Añade las judías verdes y los champiñones a la olla y mezcla bien con los demás ingredientes.
- Agrega el caldo de verduras: Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina durante 20-25 minutos o hasta que las judías estén tiernas.
- Cocina la butifarra: Mientras tanto, en una sartén aparte, cocina la butifarra a fuego medio-alto hasta que esté dorada por ambos lados. Retírala de la sartén y córtala en rodajas.
- Añade la butifarra a las judías: Una vez que las judías estén tiernas, agrega las rodajas de butifarra a la olla y cocina por otros 5 minutos para que se mezclen los sabores.
- Sirve y decora: Sirve las judías con butifarra en platos individuales, espolvorea con perejil fresco picado y disfruta de este delicioso plato tradicional.
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