Receta de judías pintas caseras

Las judías pintas son un plato tradicional y nutritivo que se prepara en muchas culturas alrededor del mundo. Estas legumbres son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y minerales, por lo que son ideales para una alimentación equilibrada y saludable.

Si estás buscando una receta sencilla y deliciosa para incorporar las judías pintas en tu dieta, estás en el lugar indicado. En este artículo te mostraremos cómo preparar unas judías pintas caseras llenas de sabor y nutrientes. ¡No te lo pierdas!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🌱 500g de judías pintas
• 🍅 2 tomates
• 🧅 1 cebolla
• 🧄 3 dientes de ajo
• 🥓 100g de panceta
• 🌿 1 hoja de laurel
• 🧂 Sal al gusto
• 🌶️ Pimienta al gusto
• 🌿 1 ramita de perejil
• 💧 Agua

🥣Preparación🫕

1. Remojar las judías: La noche anterior, coloca las judías pintas en un recipiente y cúbrelos con agua. Deja que se remojen durante al menos 8 horas.
2. Cocinar las judías: Pasado el tiempo de remojo, escurre las judías pintas y colócalas en una olla grande. Cubre las judías con agua y añade la hoja de laurel. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 2 horas, o hasta que las judías estén tiernas.
3. Preparar el sofrito: Mientras las judías se cocinan, pica los tomates, la cebolla, los dientes de ajo y la panceta en trozos pequeños. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados.
4. Agregar el sofrito: Añade los tomates y la panceta a la sartén y cocina durante unos minutos, hasta que los tomates estén bien cocidos y la panceta esté dorada.
5. Mezclar todo: Añade el sofrito a las judías cocidas y mezcla bien. Cocina a fuego bajo durante 10 minutos más para que los sabores se integren.
6. Servir y disfrutar: Retira la hoja de laurel, sazona con sal y pimienta al gusto, y sirve las judías pintas caseras bien calientes. Decora con una ramita de perejil fresco.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas judías pintas caseras. Este plato es ideal para acompañar con arroz, pan tostado o una ensalada fresca. No dudes en prepararlo y compartirlo con tus seres queridos. ¡Buen provecho!

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