Receta de judiones con almejas de forma deliciosa

Los judiones con almejas es un plato tradicional de la gastronomía española que combina la cremosidad de los judiones con el sabor marino de las almejas. Este guiso se caracteriza por su textura suave y su delicioso caldo, que lo convierten en una opción perfecta para los días fríos.

Si quieres sorprender a tus invitados con una receta sabrosa y reconfortante, no puedes dejar de probar esta deliciosa combinación de ingredientes. A continuación, te mostraremos los pasos a seguir para preparar unos judiones con almejas que te conquistarán desde el primer bocado.

📋 Ingredientes 🧑‍🍳

• 🍅 2 Tomates
• 🧄 Ajo picado
• 🌿 Perejil fresco
• 🌶️ Pimiento rojo
• 🧅 Cebolla
• 🥕 Zanahorias
• 🥓 Tocino o panceta
• 🥣 Judiones
• 🦪 Almejas
• 🌊 Caldo de pescado
• 🍷 Vino blanco
• 🧂 Sal
• 🌿 Hojas de laurel
• 🫑 Pimentón dulce
• 🌶️ Pimienta
• 🫒 Aceite de oliva

🥣 Preparación 🫕

1. Paso 1: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade el tocino o panceta cortada en trozos y deja que se dore.
2. Paso 2: Agrega la cebolla picada, el pimiento rojo en trozos, las zanahorias en rodajas y el ajo picado. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
3. Paso 3: Añade los tomates picados y el pimentón dulce. Cocina por unos minutos más, removiendo constantemente.
4. Paso 4: Agrega los judiones y cubre con caldo de pescado. Añade las hojas de laurel, el perejil fresco picado y sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Paso 5: Deja que el guiso hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, hasta que los judiones estén tiernos y el caldo haya espesado.
6. Paso 6: Mientras tanto, en una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las almejas y el vino blanco. Cocina hasta que las almejas se abran.
7. Paso 7: Cuando los judiones estén listos, añade las almejas y su jugo a la olla. Remueve suavemente para incorporar todos los sabores.
8. Paso 8: Sirve los judiones con almejas bien calientes, espolvorea con perejil fresco picado y acompaña con pan crujiente.

¡Disfruta de este delicioso plato de judiones con almejas y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!

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