Receta de kokotxas de bacalao al máximo

Las kokotxas de bacalao son un delicioso platillo de la cocina vasca que destaca por su textura suave y su sabor exquisito. Esta receta tradicional se ha convertido en un clásico de la gastronomía, y hoy te enseñaremos cómo prepararlas de manera sencilla y deliciosa.

Si eres amante del buen bacalao y deseas sorprender a tus invitados con un plato elegante y sabroso, no puedes dejar de probar estas kokotxas de bacalao. Sigue nuestros pasos y disfruta de una experiencia culinaria única.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🐟 500 gramos de kokotxas de bacalao fresco
• 🧅 2 cebollas grandes
• 🍅 4 tomates maduros
• 🫒 100 gramos de aceitunas verdes
• 🍷 200 ml de vino blanco
• 🌿 Perejil fresco
• 🧂 Sal y pimienta al gusto
• 🫒 Aceite de oliva virgen extra

🥣Preparación🫕

1. Preparar los ingredientes: Pelar y picar finamente las cebollas. Picar los tomates en cubitos. Deshuesar las aceitunas y picarlas en rodajas. Picar el perejil finamente.
2. En una sartén grande: Calentar un poco de aceite de oliva y agregar las cebollas. Cocinar a fuego medio hasta que estén transparentes.
3. Agregar los tomates: Añadir los tomates picados a la sartén y cocinar durante 5 minutos, hasta que se ablanden.
4. Añadir las kokotxas: Colocar las kokotxas de bacalao en la sartén y regar con el vino blanco. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
5. Cocinar a fuego lento: Tapar la sartén y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, hasta que las kokotxas estén tiernas y hayan absorbido los sabores.
6. Incorporar las aceitunas y el perejil: Agregar las aceitunas y el perejil picado a la sartén. Cocinar por 2 minutos más, para que los sabores se mezclen.
7. Servir y disfrutar: Retirar del fuego y servir las kokotxas de bacalao bien calientes. Puedes acompañarlas con arroz blanco o patatas cocidas.

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