Receta de la famosa "Espuma de gazpacho" del chef Michelin Dani García

La espuma de gazpacho es una deliciosa y refrescante preparación que se ha convertido en todo un clásico en la cocina española. Esta receta, popularizada por el reconocido chef Michelin Dani García, combina los sabores tradicionales del gazpacho con una textura ligera y espumosa que sorprenderá a tus invitados.

Si estás buscando una opción original y sabrosa para sorprender en tus reuniones o simplemente quieres disfrutar de un plato veraniego y saludable, no puedes dejar de probar esta increíble espuma de gazpacho. Con ingredientes frescos y una preparación sencilla, podrás crear un plato lleno de sabor y presentación espectacular.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🍅 2 Tomates
• 🥒 1 Pepino
• 🌶️ 1 Pimiento rojo
• 🧄 2 Dientes de ajo
• 🍞 50 gramos de pan
• 🍏 1 Manzana verde
• 🌿 10 Hojas de albahaca
• 🍋 El jugo de 1 limón
• 🌿 Aceite de oliva virgen extra
• 🧂 Sal y pimienta al gusto

🥣Preparación🫕

1. Preparar los ingredientes: Lava y corta los tomates, el pepino, el pimiento rojo y la manzana verde en trozos pequeños. Pela y pica los dientes de ajo. Desmenuza el pan en trozos.
2. Triturar: En una licuadora o procesadora de alimentos, coloca todos los ingredientes preparados anteriormente junto con las hojas de albahaca y el jugo de limón. Tritura hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
3. Sazonar: Añade sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra a la mezcla. Vuelve a triturar brevemente para incorporar los condimentos.
4. Colar: Pasa la mezcla por un colador fino para eliminar cualquier residuo sólido y obtener una textura más fina y suave.
5. Preparar el sifón de espumas: Llena el sifón de espumas con la mezcla de gazpacho colada. Asegúrate de seguir las instrucciones del fabricante para el uso correcto del sifón.
6. Refrigerar: Coloca el sifón en el refrigerador durante al menos 2 horas para que la espuma adquiera la consistencia adecuada.
7. Servir: Pasado el tiempo de refrigeración, agita el sifón suavemente y sirve la espuma de gazpacho en vasos o platos. Puedes decorar con unas hojas de albahaca y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Con esta receta, podrás disfrutar de una deliciosa espuma de gazpacho con todo el sabor de los ingredientes frescos y una presentación espectacular. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!

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