Receta de la famosa Tarta de queso La Viña en casa

La Tarta de queso La Viña es un postre muy popular y reconocido en la ciudad de San Sebastián, España. Esta tarta se caracteriza por su textura cremosa y su sabor intenso a queso. Aunque tradicionalmente se disfruta en el restaurante La Viña, ahora puedes prepararla en casa y sorprender a tus invitados con este delicioso postre.

Si eres amante de los postres de queso, esta receta es perfecta para ti. Sigue los pasos a continuación y disfruta de una tarta exquisita que te conquistará desde el primer bocado.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🥚 5 huevos
• 🧀 500g de queso crema
• 🍚 200g de azúcar
• 🥛 200ml de nata para montar
• 🍋 Ralladura de 1 limón
• 🥄 30g de harina
• 🍯 50g de miel

🥣Preparación🫕

1. Preparar los ingredientes: Precalentar el horno a 200°C. Engrasar un molde redondo de 22 cm de diámetro con mantequilla y espolvorear con harina. Separar las yemas de las claras de los huevos.
2. Mezclar los ingredientes: En un bol grande, batir las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Añadir el queso crema, la nata, la ralladura de limón y la harina. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
3. Montar las claras: En otro bol, batir las claras de huevo a punto de nieve. Incorporar las claras montadas a la mezcla de queso suavemente con movimientos envolventes.
4. Hornear: Verter la masa en el molde preparado y alisar la superficie. Hornear durante 30-35 minutos o hasta que la tarta esté dorada en la parte superior y ligeramente temblorosa en el centro.
5. Enfriar y desmoldar: Retirar del horno y dejar enfriar completamente en el molde. Luego, refrigerar durante al menos 4 horas o toda la noche. Desmoldar con cuidado y colocar en un plato de servir.
6. Decorar y servir: Antes de servir, regar la tarta con miel y adornar con ralladura de limón. Cortar en porciones y disfrutar de la Tarta de queso La Viña casera.

Espero que disfrutes de esta deliciosa Tarta de queso La Viña. ¡No olvides compartir esta receta con tus amigos y familiares para que ellos también puedan disfrutarla! Bon appétit!

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