Receta de la mejor torta del Casar con sabor intenso y cremoso

La torta del Casar es un exquisito queso originario de la región de Extremadura en España. Se caracteriza por su sabor intenso y cremoso, y por su textura suave y untuosa. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar la mejor torta del Casar en la comodidad de tu hogar, utilizando ingredientes frescos y de calidad.

Si eres amante del queso y deseas disfrutar de una experiencia única en tu paladar, esta receta es para ti. Aprenderás a preparar una torta del Casar casera, con todo el sabor y la cremosidad que la caracteriza. ¡No te la pierdas!

📋Ingredientes🧑‍🍳

  • 🥛 1 litro de leche fresca
  • 🧂 10 gramos de sal
  • 🍶 1 cuajo de cordero
  • 🥄 1 cucharada de cuajo líquido
  • 🥣 1 cucharada de salmuera
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🥣Preparación🫕

  1. Calentar la leche: En una olla grande, calienta la leche a fuego medio hasta que alcance una temperatura de 32°C.
  2. Añadir la sal: Agrega la sal a la leche caliente y mezcla bien hasta que se disuelva por completo.
  3. Añadir el cuajo: Agrega el cuajo de cordero a la leche y mezcla suavemente con movimientos circulares durante 1 minuto.
  4. Dejar reposar: Cubre la olla con un paño limpio y deja reposar la mezcla durante 45 minutos, hasta que se forme el cuajo.
  5. Cortar la cuajada: Con un cuchillo, corta la cuajada en pequeños cubos de aproximadamente 1 centímetro.
  6. Separar el suero: Con una cuchara grande, retira el suero de la olla y colócalo en un recipiente aparte.
  7. Colocar en moldes: Llena moldes individuales con la cuajada cortada y presiona suavemente para compactar.
  8. Salazón: En un recipiente aparte, mezcla el cuajo líquido con la salmuera y viértelo sobre cada molde, asegurándote de cubrir toda la superficie de la cuajada.
  9. Dejar reposar: Cubre los moldes con un paño limpio y deja reposar a temperatura ambiente durante 24 horas.
  10. Desmoldar: Pasado el tiempo de reposo, desmolda las tortas del Casar con cuidado y colócalas en un plato de presentación.
  11. ¡A disfrutar! Sirve la torta del Casar casera con pan fresco o galletas saladas y disfruta de su sabor intenso y cremoso.
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Con esta receta, podrás degustar una auténtica torta del Casar casera, con todo el sabor y la calidad que la caracteriza. ¡No dudes en probarla y sorprender a tus invitados!

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