Receta de lengua de ternera estofada

La lengua de ternera es un ingrediente versátil y delicioso que se puede preparar de diversas maneras. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer una lengua de ternera estofada tierna y sabrosa. El estofado es un método de cocción lento que permite que la carne se cocine lentamente en su propio jugo, lo que resulta en una textura suave y un sabor intensamente rico.

Si estás buscando una receta reconfortante y llena de sabor, este estofado de lengua de ternera es perfecto para ti. Prepáralo para una ocasión especial o simplemente para disfrutar de una comida casera y sabrosa.

📋Ingredientes🧑‍🍳

  • 🐄 1 lengua de ternera
  • 🧅 1 cebolla grande
  • 🍅 2 tomates
  • 🥕 2 zanahorias
  • 🧄 3 dientes de ajo picados
  • 🌿 2 hojas de laurel
  • 🌶️ 1 chile rojo (opcional)
  • 🧂 Sal al gusto
  • 🌿 Perejil fresco para decorar
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🥣Preparación🫕

  1. Paso 1: Prepara los ingredientes. Pela y corta la cebolla en rodajas, los tomates en cubos y las zanahorias en rodajas.
  2. Paso 2: Limpia la lengua de ternera. Retira la piel exterior y cualquier exceso de grasa.
  3. Paso 3: En una olla grande, coloca la lengua de ternera y cúbrelo con agua fría. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a fuego lento. Cocina durante 2 horas o hasta que la lengua esté tierna.
  4. Paso 4: Mientras tanto, en otra olla, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picado. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
  5. Paso 5: Agrega los tomates y las zanahorias a la olla. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se ablanden.
  6. Paso 6: Una vez que la lengua de ternera esté tierna, retírala del caldo y córtala en rodajas.
  7. Paso 7: Agrega las rodajas de lengua de ternera a la olla con las verduras. Añade las hojas de laurel y el chile rojo si deseas un poco de picante. Condimenta con sal al gusto.
  8. Paso 8: Cubre la olla y cocina a fuego lento durante 1 hora para que los sabores se mezclen y la carne se impregne de los aromas.
  9. Paso 9: Sirve el estofado de lengua de ternera caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.
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