Receta de lentejas con chorizo y verduras paso a paso

Las lentejas con chorizo y verduras es un plato tradicional de la cocina española que combina la textura suave y cremosa de las lentejas con el sabor ahumado del chorizo y la frescura de las verduras. Esta receta es ideal para disfrutar en los días fríos y es una excelente opción para incorporar legumbres a nuestra alimentación.

Si buscas una comida reconfortante y nutritiva, las lentejas con chorizo y verduras son una excelente opción. Además de ser una fuente de proteínas vegetales, las lentejas son ricas en fibra, vitaminas y minerales. El chorizo aporta un toque de sabor intenso y las verduras añaden frescura y color al plato. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🍲 250 gramos de lentejas
• 🥓 150 gramos de chorizo
• 🧅 1 cebolla
• 🍅 2 tomates
• 🥕 2 zanahorias
• 🥔 2 patatas
• 🧄 2 dientes de ajo picados
• 🌿 1 hoja de laurel
• 🧂 Sal al gusto
• 🌶️ Pimienta al gusto
• 💧 Agua
• 🌿 Perejil picado para decorar

🥣Preparación🫕

1. Lava las lentejas: Coloca las lentejas en un colador y enjuágalas bajo agua fría para eliminar impurezas.
2. Corta los ingredientes: Pela y corta la cebolla en trozos pequeños. Pela y trocea los tomates, las zanahorias y las patatas.
3. Saltea el chorizo: En una olla grande a fuego medio, coloca el chorizo cortado en rodajas y cocina hasta que suelte su grasa y esté ligeramente dorado.
4. Agrega las verduras: Añade la cebolla y el ajo picado al chorizo y saltea hasta que estén dorados y fragantes.
5. Añade los tomates: Agrega los tomates troceados y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
6. Incorpora las lentejas y las verduras: Agrega las lentejas previamente lavadas, las zanahorias, las patatas y la hoja de laurel a la olla. Cubre todo con agua y sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Cocina a fuego lento: Lleva la olla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 40 minutos o hasta que las lentejas y las verduras estén tiernas.
8. Sirve y decora: Retira la hoja de laurel y sirve las lentejas con chorizo y verduras caliente. Espolvorea perejil picado por encima como decoración.

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