Receta de lomo de cerdo en salsa Arguiñano

El lomo de cerdo en salsa es un plato clásico y delicioso que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Este plato se caracteriza por la jugosidad y ternura de la carne de cerdo, combinada con una sabrosa salsa que realza su sabor. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar un lomo de cerdo en salsa al estilo Arguiñano, famoso chef español.

El lomo de cerdo en salsa es una excelente opción para una comida familiar o una cena especial. La combinación de ingredientes como el vino blanco, la cebolla y el laurel le dan un sabor único a la salsa, que se mezcla perfectamente con la carne tierna y jugosa del lomo de cerdo. ¡Prepara este plato y deleita a tus invitados con un sabroso y exquisito lomo de cerdo en salsa!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🐖 1 kg de lomo de cerdo
• 🧅 2 cebollas
• 🍷 200 ml de vino blanco
• 🍅 4 tomates
• 🧄 4 dientes de ajo
• 🌿 2 hojas de laurel
• 🥕 2 zanahorias
• 🌶️ 1 pimiento rojo
• 🧑‍🍳 Aceite de oliva virgen extra
• 🧂 Sal al gusto
• 🌿 Perejil fresco para decorar

🥣Preparación🫕

1. 1. En primer lugar, corta el lomo de cerdo en medallones de aproximadamente 2 cm de grosor.
2. 2. Salpimienta los medallones de lomo de cerdo por ambos lados.
3. 3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora los medallones de lomo de cerdo a fuego medio-alto hasta que estén dorados por ambos lados. Retíralos de la sartén y reserva.
4. 4. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y añade las cebollas picadas. Cocina a fuego medio hasta que estén transparentes.
5. 5. Añade los ajos picados, los tomates pelados y picados, las zanahorias cortadas en rodajas y el pimiento rojo en tiras. Cocina durante unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos.
6. 6. Vierte el vino blanco y deja que hierva durante unos minutos para que se evapore el alcohol.
7. 7. Agrega las hojas de laurel, sal al gusto y vuelve a poner los medallones de lomo de cerdo en la sartén. Cocina a fuego bajo durante aproximadamente 20-30 minutos, hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya reducido.
8. 8. Retira las hojas de laurel y sirve el lomo de cerdo en salsa caliente. Decora con perejil fresco.

Disfruta de este delicioso lomo de cerdo en salsa al estilo Arguiñano. Acompáñalo con arroz blanco o patatas asadas para completar tu comida. ¡Buen provecho!

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