Receta de lomo de merluza a la parrilla

El lomo de merluza a la parrilla es una deliciosa opción para disfrutar de un plato saludable y lleno de sabor. La merluza es un pescado blanco muy apreciado en la cocina, ya que su carne es suave y delicada. En esta receta, aprenderás a preparar un lomo de merluza a la parrilla, resaltando su sabor natural y disfrutando de una textura jugosa.

Si estás buscando una opción saludable y deliciosa para incorporar más pescado en tu dieta, esta receta de lomo de merluza a la parrilla es perfecta para ti. Además, podrás aprovechar al máximo los beneficios nutricionales de la merluza, como su alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3.

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📋Ingredientes🧑‍🍳

  • 🐟 4 lomos de merluza
  • 🍋 1 limón
  • 🧂 Sal al gusto
  • 🌿 Perejil fresco picado
  • 🥦 1 ramillete de brócoli
  • 🥕 2 zanahorias
  • 🥔 4 papas
  • 🌽 1 mazorca de maíz
  • 🔥 Carbón vegetal
  • 🫒 Aceite de oliva

🥣Preparación🫕

  1. Lava los lomos de merluza bajo agua fría y sécalos con papel absorbente.
  2. Es importante asegurarse de que los lomos de merluza estén limpios antes de cocinarlos.

  3. Exprime el jugo de limón sobre los lomos de merluza y sazónalos con sal al gusto.
  4. El limón ayudará a realzar el sabor de la merluza y la sal aportará el toque de sazón necesario.

  5. Deja marinar los lomos de merluza durante 15 minutos en el refrigerador.
  6. La marinada permitirá que los sabores se impregnen en la merluza y la mantendrá jugosa durante la cocción.

  7. Mientras tanto, prepara las verduras para acompañar.
  8. Pela y corta las zanahorias y las papas en trozos medianos. Lava el brócoli y separa las flores. Cocina las verduras en agua con sal hasta que estén tiernas.

  9. Una vez marinados los lomos de merluza, precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
  10. Es importante asegurarse de que la parrilla esté bien caliente para obtener una cocción adecuada.

  11. Cocina los lomos de merluza en la parrilla durante 4-5 minutos por cada lado.
  12. Voltea los lomos con cuidado para que se cocinen de manera uniforme.

  13. Mientras tanto, dora la mazorca de maíz en la parrilla.
  14. El maíz adquirirá un sabor ahumado delicioso al ser cocinado en la parrilla.

  15. Sirve los lomos de merluza a la parrilla acompañados de las verduras cocidas y la mazorca de maíz.
  16. Espolvorea perejil fresco picado por encima y añade un chorrito de aceite de oliva antes de servir.

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