Receta de lubina al horno con patatas

La lubina al horno con patatas es un plato delicioso y saludable que combina el sabor suave y jugoso del pescado con la textura crujiente de las patatas. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una comida en familia o una cena especial. Además, es muy fácil de preparar, por lo que incluso los principiantes en la cocina pueden sorprender a sus invitados con este exquisito plato.

Si estás buscando una opción saludable y deliciosa para incorporar más pescado en tu dieta, la lubina al horno con patatas es la elección perfecta. Además, este plato es muy versátil, por lo que puedes agregar tus especias y condimentos favoritos para darle un toque personalizado.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🐟 1 lubina fresca
• 🥔 4 patatas grandes
• 🧄 4 dientes de ajo picados
• 🍋 1 limón (jugo y ralladura)
• 🌿 Perejil fresco picado
• 🫒 Aceite de oliva extra virgen
• 🧂 Sal y pimienta al gusto

🥣Preparación🫕

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Lava y pela las patatas. Corta las patatas en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
3. En un recipiente aparte, mezcla el jugo de limón, la ralladura de limón, el ajo picado, el perejil picado, sal y pimienta al gusto.
4. Coloca las rodajas de patatas en una bandeja para horno previamente engrasada con aceite de oliva. Vierte la mitad de la mezcla de limón y ajo sobre las patatas y mezcla bien para que queden bien impregnadas.
5. Limpia la lubina y hazle unos cortes diagonales en la piel. Sazona la lubina con sal y pimienta por ambos lados.
6. Coloca la lubina sobre las patatas en la bandeja para horno. Vierte el resto de la mezcla de limón y ajo sobre la lubina y asegúrate de que entre en los cortes que hiciste.
7. Rocía un poco de aceite de oliva extra virgen sobre la lubina y las patatas.
8. Lleva la bandeja al horno y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la lubina esté bien cocida y las patatas estén doradas y crujientes.
9. Una vez que la lubina y las patatas estén listas, retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Decora con perejil fresco picado y rodajas de limón si lo deseas.

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