Receta de manitas de cerdo en salsa casera

Las manitas de cerdo en salsa son un plato tradicional y delicioso de la cocina española. Esta receta combina la suavidad y jugosidad de las manitas de cerdo con una salsa casera llena de sabor. Es un plato perfecto para aquellos que disfrutan de la carne de cerdo y desean probar algo diferente y auténtico.

Si te gustan los guisos y estofados, te encantará esta receta. Las manitas de cerdo son muy económicas y, aunque requieren un poco de tiempo de cocción, el resultado vale la pena. Prepárate para disfrutar de una carne tierna y sabrosa que se deshace en la boca, acompañada de una salsa rica y llena de sabor.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🐷 4 Manitas de cerdo
• 🧅 1 Cebolla
• 🍅 2 Tomates
• 🧄 4 Dientes de ajo
• 🌶️ 1 Pimiento rojo
• 🫑 1 Pimiento verde
• 🍷 1 Copa de vino blanco
• 🌿 Tomillo fresco
• 🥕 2 Zanahorias
• 🫑 1 Pimiento choricero
• 🍶 1 Litro de caldo de carne
• 🥄 Aceite de oliva
• 🧂 Sal y pimienta al gusto

🥣Preparación🫕

1. Paso 1: En una olla grande, coloca las manitas de cerdo y cúbrelo con agua. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Esto ayudará a eliminar cualquier impureza y a ablandar las manitas de cerdo.
2. Paso 2: Mientras tanto, prepara la salsa. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, los tomates, los ajos, el pimiento rojo y el pimiento verde, todo picado en trozos pequeños. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
3. Paso 3: Agrega el vino blanco a las verduras y deja que se evapore el alcohol. Luego, añade el pimiento choricero previamente hidratado en agua caliente y desmenuzado.
4. Paso 4: Añade el caldo de carne y el tomillo fresco a la salsa. Deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos para que los sabores se mezclen y la salsa se reduzca ligeramente.
5. Paso 5: Mientras tanto, retira las manitas de cerdo del agua y córtalas en trozos más pequeños si lo deseas. Agrega las manitas de cerdo a la salsa y cocínalas a fuego medio durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén tiernas.
6. Paso 6: Una vez que las manitas de cerdo estén tiernas, retíralas de la salsa y reserva. Tritura la salsa con una batidora hasta obtener una textura suave.
7. Paso 7: Vuelve a colocar las manitas de cerdo en la salsa y cocina a fuego lento durante unos minutos más para que se impregnen bien del sabor de la salsa.
8. Paso 8: Sirve las manitas de cerdo en salsa caliente, acompañadas de patatas fritas o arroz blanco. ¡Disfruta de este plato tradicional y sabroso!

¡No te pierdas esta deliciosa receta de manitas de cerdo en salsa casera! Las manitas de cerdo se cocinan lentamente en una salsa llena de sabor y se deshacen en la boca. Acompáñalas con patatas fritas o arroz blanco para una comida reconfortante y auténtica. ¡Buen provecho!

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