Receta de marmitaco de bacalao

El marmitaco de bacalao es un plato tradicional de la cocina vasca que se caracteriza por su sabor intenso y su textura cremosa. Este guiso de pescado, originario de la región de Vizcaya, es perfecto para disfrutar en cualquier época del año y es muy apreciado por su combinación de sabores y aromas.

Si eres amante del bacalao y te gusta probar nuevos sabores, esta receta es ideal para ti. A continuación, te enseñaremos cómo preparar un delicioso marmitaco de bacalao siguiendo unos sencillos pasos. ¡Anímate a cocinarlo y sorprende a tus invitados con este plato tradicional vasco!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🥔 500 gramos de patatas
• 🐟 600 gramos de bacalao desalado
• 🍅 2 tomates
• 🧅 1 cebolla
• 🧄 2 dientes de ajo
• 🌶️ 1 pimiento verde
• 🌶️ 1 pimiento rojo
• 🍷 1 vaso de vino blanco
• 🌿 Aceite de oliva
• 🧂 Sal al gusto
• 🌶️ Guindilla (opcional)
• 🌿 Perejil fresco para decorar

🥣Preparación🫕

1. Paso 1: En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada. Sofríe a fuego medio hasta que esté transparente.
2. Paso 2: Agrega los pimientos cortados en tiras y los ajos picados. Cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos.
3. Paso 3: Añade los tomates pelados y picados, y cocina hasta que se deshagan y se forme una salsa espesa.
4. Paso 4: Incorpora el bacalao desalado y cortado en trozos, removiendo suavemente para que se impregne bien de la salsa.
5. Paso 5: Vierte el vaso de vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos.
6. Paso 6: Añade las patatas peladas y cortadas en trozos grandes, y cubre todo con agua.
7. Paso 7: Agrega sal al gusto y, si te gusta el toque picante, puedes añadir una guindilla.
8. Paso 8: Cocina a fuego medio-bajo durante unos 30-40 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y el bacalao se desmenuce fácilmente.
9. Paso 9: Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
10. Paso 10: Decora con perejil fresco picado y sirve caliente. ¡Disfruta de tu delicioso marmitaco de bacalao!

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