Receta de Menudo de Ternera

El menudo de ternera es un plato tradicional muy popular en la cocina mexicana. Se trata de una sopa espesa y reconfortante, preparada a base de caldo de res, maíz blanco y el estómago de la ternera, entre otros ingredientes. Esta deliciosa receta es perfecta para disfrutar en familia y compartir con amigos.

Si quieres sorprender a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición, no puedes dejar de probar el menudo de ternera. Además de ser una opción muy sabrosa, el menudo tiene propiedades nutritivas y es ideal para combatir el frío o para recuperarte de una noche de fiesta. ¡Anímate a prepararlo tú mismo y déjate cautivar por su exquisito sabor!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🐄 1 kilogramo de estómago de ternera
• 🌽 1 taza de maíz blanco precocido
• 🧄 4 dientes de ajo picados
• 🌶️ 1 cebolla blanca
• 🍅 4 tomates
• 🌿 1 manojo de cilantro
• 🍋 2 limones
• 🧅 1 cebolla morada
• 🌶️ 1 chile serrano
• 🫑 1 cucharada de chile en polvo
• 🍚 1 taza de arroz blanco
• 🍴 Sal al gusto
• 🫕 1 cucharada de orégano

🥣Preparación🫕

1. Limpiar el estómago de ternera: Lava bien el estómago de ternera con agua fría y vinagre para eliminar impurezas. Corta en trozos pequeños y reserva.
2. Cocinar el caldo: En una olla grande, coloca el estómago de ternera, la cebolla blanca cortada en cuartos, los tomates, el ajo, la mitad del cilantro, sal al gusto y suficiente agua para cubrir los ingredientes. Cocina a fuego medio durante 2 horas o hasta que el estómago esté suave.
3. Agregar el maíz: Añade el maíz blanco precocido al caldo y cocina por 30 minutos más.
4. Preparar la salsa: En un molcajete o procesador de alimentos, muele la cebolla morada, el chile serrano, el orégano, el chile en polvo, el jugo de limón y el resto del cilantro hasta obtener una salsa espesa.
5. Servir: Sirve el menudo caliente en platos hondos, acompañado de arroz blanco y la salsa preparada. Decora con cilantro fresco y limón al gusto. ¡Disfruta!

¡Ahora estás listo para disfrutar de un delicioso menudo de ternera casero! Esta receta te llevará a sabores auténticos de la cocina mexicana. ¡Buen provecho!

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