Receta de Merengue Italiano Casero

El merengue italiano es una deliciosa preparación que se utiliza como base en muchas recetas de postres. Su consistencia suave y esponjosa lo hace perfecto para decorar tartas, rellenar macarons o simplemente disfrutarlo solo. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer un merengue italiano casero de forma sencilla y con resultados perfectos.

Si eres amante de los postres y te encanta el merengue, esta receta es para ti. Aprenderás a preparar un merengue italiano que te sorprenderá por su textura suave y su sabor dulce. ¡No te lo pierdas!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🥚 4 claras de huevo
• 🍚 200 gramos de azúcar
• 💧 60 ml de agua
• 🍋 1 cucharadita de jugo de limón

🥣Preparación🫕

1. Preparar los ingredientes: Separa las claras de huevo y colócalas en un recipiente limpio y sin restos de yema.
2. Preparar el almíbar: En una olla pequeña, mezcla el azúcar y el agua. Lleva la mezcla a fuego medio y revuelve constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. Calentar el almíbar: Aumenta el fuego y lleva el almíbar a punto de ebullición. Utiliza un termómetro de cocina y espera a que la temperatura alcance los 120°C.
4. Montar las claras: Mientras el almíbar se calienta, comienza a batir las claras de huevo a velocidad media-alta hasta que estén espumosas.
5. Añadir el jugo de limón: Agrega el jugo de limón a las claras y continúa batiendo hasta obtener picos suaves.
6. Añadir el almíbar: Con el batidor en funcionamiento, vierte el almíbar caliente en forma de hilo sobre las claras montadas. Continúa batiendo hasta que el merengue esté firme y brillante.
7. Enfriar y usar: Deja enfriar el merengue italiano antes de usarlo en tus recetas. Puedes guardarlo en el refrigerador en un recipiente hermético por unos días.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso merengue italiano casero en tus postres favoritos. Prueba decorar una tarta de frutas o rellenar unos macarons para sorprender a tus invitados. ¡Buen provecho!

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