Receta de migas de coliflor saludables y deliciosas

Las migas de coliflor son una opción saludable y deliciosa para disfrutar de un plato tradicional sin las calorías extras. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una alternativa baja en carbohidratos y rica en nutrientes.

Si estás tratando de reducir tu consumo de harinas o simplemente quieres incorporar más verduras a tu dieta, las migas de coliflor son una excelente opción. Además, son muy versátiles y pueden adaptarse a diferentes sabores y condimentos. ¡Anímate a probarlas y sorprende a tus invitados con esta deliciosa preparación!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🥦 1 cabeza de coliflor
• 🥓 100g de tocino
• 🧅 1 cebolla picada
• 🧄 2 dientes de ajo picados
• 🍄 200g de champiñones
• 🍅 2 tomates
• 🧀 100g de queso parmesano rallado
• 🌿 Sal y pimienta al gusto
• 🌱 Perejil fresco picado para decorar

🥣Preparación🫕

1. Preparar la coliflor: Separa la coliflor en floretes y colócalos en un procesador de alimentos. Pulsa varias veces hasta obtener una textura similar a las migas. Reserva.
2. Cocinar el tocino: En una sartén grande, cocina el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el tocino de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Pica el tocino en trozos pequeños y reserva.
3. Sofreír la cebolla y el ajo: En la misma sartén con la grasa del tocino, agrega la cebolla picada y el ajo picado. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y fragante.
4. Agregar los champiñones: Añade los champiñones a la sartén y cocínalos hasta que estén dorados y tiernos.
5. Incorporar la coliflor: Agrega las migas de coliflor a la sartén y mezcla bien con los ingredientes. Cocina durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la coliflor esté ligeramente dorada.
6. Añadir los tomates: Agrega los tomates picados a la sartén y cocina por unos minutos más, hasta que los tomates estén ligeramente suaves.
7. Servir y decorar: Retira la sartén del fuego y espolvorea el queso parmesano rallado sobre las migas de coliflor. Mezcla suavemente para que el queso se derrita ligeramente. Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.

¡Disfruta de estas deliciosas migas de coliflor como acompañamiento o plato principal! Son una opción saludable y sabrosa para disfrutar en cualquier ocasión.

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