Receta de Migas estilo español en casa

Las migas son un plato tradicional de la gastronomía española que se prepara con pan duro y se acompaña con diferentes ingredientes como panceta, chorizo, uvas, entre otros. Es una receta muy popular en varias regiones de España y se suele disfrutar tanto en el desayuno como en el almuerzo.

Si quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa y auténtica receta de migas estilo español, estás en el lugar indicado. En este artículo te vamos a enseñar cómo preparar unas migas caseras con un sabor y textura irresistibles. ¡No te lo pierdas!

📋 Ingredientes 🧑‍🍳

• 🍞 Pan duro: 500 gramos
• 🥓 Panceta: 200 gramos
• 🌶️ Pimiento verde: 1 unidad
• 🌰 Ajos: 4 dientes
• 🥕 Zanahoria: 1 unidad
• 🍇 Uvas: 200 gramos
• 🍳 Huevos: 4 unidades
• 🧂 Sal: al gusto
• 🫒 Aceite de oliva: 100 ml
• 💦 Agua: 100 ml

🥣 Preparación 🫕

1. Preparar los ingredientes: Cortar el pan duro en trozos pequeños. Picar la panceta en dados. Cortar el pimiento verde en tiras. Picar los ajos. Rallar la zanahoria. Lavar las uvas y quitarles las semillas.
2. Freír la panceta: En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva. Añadir la panceta y freír hasta que esté dorada y crujiente. Retirar la panceta de la sartén y reservar.
3. Freír el pan: En la misma sartén, añadir un poco más de aceite de oliva si es necesario. Agregar los ajos picados y el pimiento verde. Sofreír durante unos minutos hasta que estén tiernos. Añadir el pan duro y remover bien para que se empape de los jugos de la sartén.
4. Añadir agua: Verter el agua poco a poco sobre el pan y remover constantemente para que se hidrate de manera uniforme. Cocinar a fuego medio durante unos minutos hasta que el pan esté tierno pero no demasiado blando.
5. Añadir la panceta y la zanahoria: Incorporar la panceta reservada y la zanahoria rallada. Cocinar durante unos minutos más para que se integren los sabores.
6. Incorporar las uvas: Añadir las uvas al final de la cocción y cocinar durante un par de minutos más para que se calienten ligeramente.
7. Freír los huevos: En otra sartén, calentar un poco de aceite de oliva y freír los huevos al gusto.
8. Servir las migas: Distribuir las migas en platos individuales y colocar un huevo frito encima. ¡Listo para disfrutar!

Con esta receta podrás preparar unas auténticas migas estilo español en casa. ¡Son ideales para compartir en familia o con amigos! Atrévete a disfrutar de este plato tradicional lleno de sabores y texturas únicas. ¡Buen provecho!

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