Receta de migas extremeñas

Las migas extremeñas son un plato tradicional de la cocina española, especialmente popular en la región de Extremadura. Se trata de un plato contundente y sabroso, hecho a base de pan y otros ingredientes típicos de la región.

Si te gusta disfrutar de platos tradicionales y llenos de sabor, no puedes dejar de probar estas deliciosas migas extremeñas. En este artículo, te enseñaremos cómo prepararlas paso a paso, para que puedas disfrutarlas en la comodidad de tu hogar.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🥖 500 gramos de pan (preferiblemente del día anterior)
• 🥓 200 gramos de panceta
• 🌱 2 ajos
• 🌶️ 2 pimientos verdes
• 🍅 2 tomates
• 🧅 1 cebolla
• 🌿 Aceite de oliva virgen extra
• 💧 Agua
• 🧂 Sal al gusto

🥣Preparación🫕

1. Preparar los ingredientes: Cortar el pan en trozos pequeños y reservar. Picar la panceta en dados y reservar. Picar los ajos, los pimientos, los tomates y la cebolla.
2. Freír la panceta: En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la panceta. Freír hasta que esté dorada y crujiente. Retirar la panceta y reservar.
3. Freír los ajos, los pimientos, los tomates y la cebolla: En la misma sartén, añadir un poco más de aceite de oliva y añadir los ajos, los pimientos, los tomates y la cebolla picados. Sofreír durante unos minutos hasta que estén tiernos.
4. Agregar el pan: Añadir el pan troceado a la sartén y mezclar bien con los ingredientes sofritos. Añadir un poco de agua y sal al gusto. Remover constantemente para que el pan absorba el líquido y se vaya deshaciendo.
5. Cocinar a fuego lento: Cocinar las migas a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se peguen.
6. Servir caliente: Una vez las migas estén cocidas, servir caliente y disfrutar de este delicioso plato tradicional.

Espero que disfrutes de estas exquisitas migas extremeñas. ¡Buen provecho!

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