Receta de paella de pollo valenciana tradicional

La paella de pollo valenciana es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Originaria de la región de Valencia, esta deliciosa receta combina arroz, pollo y una variedad de sabrosos ingredientes que le dan su característico sabor y color. Es un plato perfecto para compartir en reuniones familiares o con amigos, ya que su preparación suele ser en grandes cantidades.

Si eres amante de la comida mediterránea y te encanta experimentar con sabores tradicionales, no puedes dejar de probar esta exquisita paella de pollo valenciana. En este artículo, te mostraremos paso a paso cómo prepararla, para que puedas disfrutar de una auténtica experiencia culinaria.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🍚 2 tazas de arroz
• 🐔 500 gramos de pollo troceado
• 🍅 2 tomates
• 🧅 1 cebolla
• 🧄 3 dientes de ajo picados
• 🌶️ 1 pimiento rojo
• 🥕 1 zanahoria
• 🌿 1 ramita de perejil
• 🥘 1 pizca de azafrán
• 🧂 Sal al gusto
• 🫒 Aceite de oliva
• 🥘 4 tazas de caldo de pollo

🥣Preparación🫕

1. Preparar los ingredientes: Pela y pica el ajo, la cebolla, los tomates, el pimiento rojo y la zanahoria en trozos pequeños. Trocea también el pollo en trozos medianos.
2. Calentar el aceite: En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
3. Dorar el pollo: Añade el pollo troceado a la paellera y dóralo por todos lados hasta que esté bien cocido. Retíralo y reserva.
4. Preparar el sofrito: En la misma paellera, agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria. Sofríe todo junto hasta que las verduras estén tiernas.
5. Agregar los tomates: Añade los tomates picados al sofrito y cocínalos hasta que se deshagan y se forme una salsa espesa.
6. Añadir el arroz y el azafrán: Incorpora el arroz a la paellera y mezcla bien con el sofrito. Agrega el azafrán y mezcla nuevamente.
7. Verter el caldo: Vierte el caldo de pollo en la paellera y remueve suavemente. Ajusta la sal al gusto.
8. Cocinar a fuego lento: Cocina la paella a fuego lento durante unos 20-25 minutos, hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el caldo.
9. Dejar reposar: Retira la paellera del fuego y deja reposar la paella durante unos minutos antes de servir.
10. Decorar y servir: Decora la paella con unas ramitas de perejil fresco y sirve caliente. ¡Disfruta de esta deliciosa paella de pollo valenciana!

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