Receta de paella de pulpo al estilo mediterráneo

La paella de pulpo es un plato tradicional de la cocina mediterránea que combina sabores frescos y deliciosos. Esta receta, originaria de la región de Valencia en España, se ha convertido en un clásico de la gastronomía mediterránea y es ideal para disfrutar en reuniones familiares o con amigos.

Si eres amante de los frutos del mar y te encanta experimentar con sabores exquisitos, no puedes dejar de probar esta deliciosa paella de pulpo. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo prepararla de manera fácil y rápida, para que puedas sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🐙 500 g de pulpo
• 🍚 300 g de arroz bomba
• 🍅 2 tomates
• 🧅 1 cebolla
• 🧄 3 dientes de ajo
• 🌶️ 1 pimiento rojo
• 🍲 1 litro de caldo de pescado
• 🍷 1/2 vaso de vino blanco
• 🥄 Aceite de oliva
• 🌿 Azafrán
• 🧂 Sal al gusto

🥣Preparación🫕

1. Preparar los ingredientes: Lava y corta los tomates en cubitos. Pela y pica la cebolla y los ajos finamente. Corta el pimiento rojo en tiras delgadas. Lava bien el pulpo y córtalo en trozos medianos.
2. Preparar el sofrito: En una paellera grande, añade un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Agrega la cebolla, los ajos y el pimiento rojo. Sofríe hasta que estén tiernos y dorados.
3. Añadir el pulpo: Agrega el pulpo a la paellera y cocina durante unos minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté tierno.
4. Agregar el arroz: Añade el arroz y mezcla bien con los ingredientes en la paellera. Cocina durante un par de minutos para que el arroz se impregne de los sabores.
5. Añadir los tomates y el vino: Agrega los tomates y el vino blanco a la paellera. Cocina a fuego medio-alto hasta que el vino se haya evaporado.
6. Agregar el caldo: Vierte el caldo de pescado en la paellera. Añade unas hebras de azafrán y sal al gusto. Remueve suavemente para distribuir los ingredientes de manera uniforme.
7. Cocinar a fuego lento: Reduce el fuego a bajo y cocina la paella durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido. No revuelvas la paella mientras se cocina.
8. Dejar reposar: Retira la paellera del fuego y déjala reposar tapada durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se fusionen y el arroz termine de absorber el líquido.
9. Servir: Sirve la paella de pulpo caliente, adornada con unas ramitas de perejil fresco. ¡Disfruta de esta deliciosa receta mediterránea!

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