Receta de paella valenciana de pollo y conejo

La paella valenciana es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española. Originaria de la Comunidad Valenciana, esta receta tradicional combina arroz con una variedad de ingredientes como pollo, conejo, verduras y especias, dando como resultado un plato sabroso y lleno de sabor.

Si quieres sorprender a tus invitados con un plato típico español, la paella valenciana de pollo y conejo es una excelente opción. En este artículo, te mostraremos los ingredientes necesarios y el paso a paso para preparar esta deliciosa receta. ¡No te la pierdas!

📋Ingredientes🧑‍🍳

  • 🍗 500 gramos de pollo troceado
  • 🐇 500 gramos de conejo troceado
  • 🍅 2 tomates
  • 🧅 1 cebolla grande
  • 🧄 4 dientes de ajo picados
  • 🌶️ 1 pimiento rojo
  • 🥕 1 zanahoria
  • 🌿 Ramitas de perejil
  • 🥘 400 gramos de arroz bomba
  • 🍷 200 ml de vino blanco
  • 🥄 Aceite de oliva virgen extra
  • 🧂 Sal al gusto
  • 🥣 Caldo de pollo (cantidad necesaria)
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🥣Preparación🫕

  1. Prepara el sofrito: En una paellera grande, calienta unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Agrega la cebolla picada, el pimiento rojo cortado en tiras y la zanahoria en rodajas. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas.
  2. Añade la carne: Incorpora el pollo y el conejo troceados a la paellera. Cocina a fuego medio-alto hasta que estén dorados por todos lados.
  3. Agrega el tomate y el ajo: Añade los tomates picados y los dientes de ajo picados a la paellera. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se ablanden.
  4. Incorpora el arroz y el vino blanco: Agrega el arroz bomba a la paellera y mezcla bien con los demás ingredientes. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
  5. Añade el caldo de pollo: Cubre la paellera con caldo de pollo caliente. La cantidad de caldo dependerá de las indicaciones del paquete de arroz, generalmente se utiliza el doble de caldo que de arroz. Añade sal al gusto.
  6. Cocina a fuego medio: Cocina la paella a fuego medio durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el caldo. No revuelvas el arroz durante la cocción para que no se pegue.
  7. Deja reposar: Retira la paellera del fuego y deja reposar la paella durante unos minutos antes de servir. Decora con ramitas de perejil.
  8. Sirve y disfruta: Sirve la paella valenciana de pollo y conejo caliente y disfruta de este delicioso plato tradicional.
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