Receta de papa colombiana rellena

La papa rellena es un plato tradicional de la gastronomía colombiana que consiste en una deliciosa masa de papa cocida, rellena de un sofrito de carne y verduras, y luego frita hasta obtener una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Es un plato muy popular en Colombia y se consume como almuerzo o cena.

Si eres amante de la comida colombiana o simplemente quieres probar algo nuevo y delicioso, no puedes dejar de probar la papa colombiana rellena. En este artículo, te enseñaremos cómo prepararla de manera fácil y rápida, utilizando ingredientes simples que seguramente ya tienes en tu despensa. ¡Anímate a sorprender a tu familia y amigos con esta deliciosa receta!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🥔 4 papas grandes
• 🥩 250g de carne molida
• 🧅 1 cebolla picada
• 🍅 2 tomates picados
• 🌶️ 1 pimiento rojo picado
• 🧄 3 dientes de ajo picados
• 🥕 1 zanahoria rallada
• 🌿 1 cucharada de cilantro picado
• 🧂 Sal y pimienta al gusto
• 🥚 2 huevos batidos
• 🍞 Pan rallado
• 🍳 Aceite vegetal para freír

🥣Preparación🫕

1. Paso 1: Lava las papas y cocínalas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, pélalas y haz un puré con ellas.
2. Paso 2: En una sartén grande, calienta un poco de aceite y sofríe la carne molida junto con la cebolla, los tomates, el pimiento, el ajo, la zanahoria y el cilantro. Condimenta con sal y pimienta al gusto y cocina hasta que la carne esté bien cocida.
3. Paso 3: Toma una porción de puré de papa y aplánala en tu mano. Agrega una cucharada del sofrito de carne en el centro y cierra la papa formando una bola. Repite este proceso hasta terminar con todo el puré y el sofrito.
4. Paso 4: Pasa las bolas de papa rellena por huevo batido y luego por pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertas.
5. Paso 5: Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande y fríe las papas rellenas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
6. Paso 6: Retira las papas rellenas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Paso 7: Sirve las papas rellenas calientes y acompáñalas con una salsa de tu elección.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de papa colombiana rellena y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!

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