Receta de pasta carbonara italiana

La pasta carbonara es uno de los platos más emblemáticos de la cocina italiana. Originaria de Roma, esta deliciosa receta combina pasta, huevos, queso y panceta para crear una combinación de sabores irresistible. Es un plato sencillo de preparar, pero requiere de atención y técnica para lograr la textura y sabor perfectos.

Si eres amante de la pasta y te gusta experimentar en la cocina, no puedes dejar de probar esta auténtica receta de pasta carbonara italiana. Te aseguramos que te sorprenderá y se convertirá en uno de tus platos favoritos.

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🍝 250 gramos de spaghetti
• 🥓 150 gramos de panceta
• 🧄 2 dientes de ajo picados
• 🥚 2 huevos
• 🧀 50 gramos de queso pecorino rallado
• 🌶️ Pimienta negra al gusto
• 🧂 Sal al gusto
• 🌿 Perejil fresco picado para decorar

🥣Preparación🫕

1. Cocina la pasta: Hierve agua en una olla grande y agrega sal. Cocina los spaghetti siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Luego, escúrrelos y reserva un poco de agua de cocción.
2. Prepara la panceta: En una sartén grande, cocina la panceta a fuego medio-alto hasta que esté dorada y crujiente. Retira la panceta de la sartén y reserva.
3. Sofríe el ajo: En la misma sartén con la grasa de la panceta, agrega el ajo picado y cocínalo a fuego medio hasta que esté dorado y fragante.
4. Mezcla los huevos y el queso: En un bol aparte, bate los huevos y agrega el queso pecorino rallado. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Combina la pasta y la salsa: Agrega la pasta cocida a la sartén con el ajo y mezcla bien. Luego, añade la mezcla de huevos y queso. Asegúrate de que la pasta esté caliente para que los huevos se cocinen ligeramente con el calor residual.
6. Sirve y decora: Espolvorea pimienta negra al gusto sobre la pasta carbonara y mezcla nuevamente. Sirve en platos individuales y decora con perejil fresco picado.

¡Disfruta de esta deliciosa pasta carbonara italiana! Acompáñala con una copa de vino tinto y pan fresco.

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