Receta de pasta carbonara italiana

La pasta carbonara es un plato clásico de la cocina italiana que ha ganado popularidad en todo el mundo. Se trata de una deliciosa y cremosa pasta con una salsa a base de huevo, queso, panceta y pimienta negra. Su origen se remonta a la región de Lacio en Italia, donde los carboneros solían preparar este plato con ingredientes sencillos y económicos.

Si eres amante de la cocina italiana y quieres disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición, la pasta carbonara es una excelente opción. En este artículo te enseñaremos cómo prepararla de manera fácil y rápida, para que puedas sorprender a tus invitados o disfrutarla en una comida familiar. ¡No te pierdas esta receta clásica y deliciosa!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🍝 400 gramos de spaghetti
• 🥓 200 gramos de panceta
• 🧀 100 gramos de queso pecorino rallado
• 🥚 3 huevos
• 🧄 2 dientes de ajo
• 🫑 Pimienta negra al gusto
• 🧂 Sal al gusto

🥣Preparación🫕

1. Cocina la pasta: En una olla con agua hirviendo y sal, cocina los spaghetti según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Luego, escúrrelos y reserva.
2. Prepara la salsa: En una sartén grande, derrite la panceta picada a fuego medio hasta que esté dorada y crujiente. Añade el ajo picado y cocina por unos minutos más.
3. Mezcla los ingredientes: En un tazón aparte, bate los huevos y añade el queso pecorino rallado. Agrega una pizca de sal y abundante pimienta negra. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.
4. Combina la pasta y la salsa: Agrega los spaghetti cocidos a la sartén con la panceta y el ajo. Remueve bien para que los ingredientes se mezclen. Retira la sartén del fuego.
5. Añade la salsa de huevo: Vierte la salsa de huevo y queso sobre la pasta caliente, mezclando rápidamente para que se cocine con el calor residual y se forme una salsa cremosa.
6. Sirve y disfruta: Sirve la pasta carbonara italiana en platos individuales y espolvorea un poco más de queso pecorino rallado y pimienta negra por encima. ¡Bon appétit!

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