Receta de pasta carbonara

La pasta carbonara es un delicioso plato de origen italiano que se ha popularizado en todo el mundo. Se caracteriza por su salsa cremosa a base de huevos, queso parmesano, panceta y pimienta negra. Es una receta sencilla y rápida de preparar, perfecta para aquellos días en los que queremos disfrutar de una comida reconfortante y sabrosa.

Si eres amante de la cocina italiana y te encanta la combinación de sabores salados y cremosos, no puedes perderte esta receta de pasta carbonara. Sigue leyendo para descubrir los ingredientes que necesitarás y los pasos a seguir para prepararla de manera exitosa.

📋Ingredientes🧑‍🍳

Para 4 personas:

• 🍝 400 gramos de pasta, preferiblemente spaghetti
• 🥓 200 gramos de panceta o bacon en trozos pequeños
• 🥚 3 yemas de huevo
• 🧀 100 gramos de queso parmesano rallado
• 🌶️ Pimienta negra al gusto
• 🧂 Sal al gusto

🥣Preparación🫕

Paso 1: Cocina la pasta al dente en una olla con agua salada según las instrucciones del paquete. Luego, escúrrela y reserva.

Paso 2: En una sartén grande, cocina la panceta o bacon hasta que esté dorada y crujiente. Retira del fuego y reserva.

Paso 3: En un bol aparte, mezcla las yemas de huevo con el queso parmesano rallado y una pizca de sal. Agrega abundante pimienta negra y mezcla bien.

Paso 4: Agrega la mezcla de huevo y queso a la sartén con la panceta, revolviendo rápidamente para evitar que los huevos se cuajen. La salsa debe quedar cremosa y adherirse a la pasta.

Paso 5: Incorpora la pasta cocida a la sartén y mezcla hasta que esté bien cubierta con la salsa. Calienta durante unos minutos a fuego medio-bajo para que se integren los sabores.

Paso 6: Sirve la pasta carbonara inmediatamente y añade más queso parmesano rallado y pimienta negra al gusto. ¡Disfruta de este exquisito plato italiano!

Recuerda que la pasta carbonara es un plato que se debe consumir inmediatamente después de prepararlo, ya que la salsa a base de huevo puede cuajarse si se enfría demasiado. ¡Buen provecho!

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