Receta de pasta con almejas al estilo italiano

La pasta con almejas es un plato clásico de la cocina italiana que combina la frescura del marisco con la delicadeza de la pasta. Esta receta es perfecta para los amantes de los sabores mediterráneos y es ideal para una comida ligera pero llena de sabor.

Si te gusta la pasta y disfrutas de los mariscos, no puedes dejar de probar esta deliciosa receta. En pocos pasos podrás preparar un plato que sorprenderá a tus invitados y te transportará a las costas de Italia. ¡No pierdas la oportunidad de disfrutar de esta delicia culinaria!

📋 Ingredientes 🧑‍🍳

  • 🍝 250 gramos de pasta
  • 🦪 500 gramos de almejas frescas
  • 🧄 3 dientes de ajo picados
  • 🌿 1 ramita de perejil picado
  • 🍷 1/2 taza de vino blanco seco
  • 🍅 2 tomates pelados y picados
  • 🌶️ 1/2 cucharadita de hojuelas de chile (opcional)
  • 🧈 Aceite de oliva virgen extra
  • 🧂 Sal y pimienta al gusto
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🥣 Preparación 🫕

  1. Cocina la pasta: En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Luego, escúrrela y reserva.
  2. Prepara las almejas: Lava bien las almejas para eliminar cualquier impureza. Descarta las que estén abiertas o rotas. En una sartén grande a fuego medio-alto, añade un poco de aceite de oliva y agrega las almejas. Cocina hasta que se abran, aproximadamente 5 minutos. Retira las almejas de la sartén y reserva.
  3. Prepara la salsa: En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y añade el ajo picado. Cocina hasta que esté dorado y fragante. Luego, agrega los tomates picados y las hojuelas de chile (si deseas un toque picante). Cocina por unos minutos hasta que los tomates se ablanden.
  4. Añade el vino: Vierte el vino blanco en la sartén y cocina a fuego medio-alto hasta que el alcohol se evapore y la salsa se reduzca ligeramente.
  5. Agrega las almejas y la pasta: Incorpora las almejas cocidas a la salsa y mezcla bien. Luego, agrega la pasta cocida y mezcla nuevamente para que todos los ingredientes se integren.
  6. Sirve y disfruta: Espolvorea el perejil picado sobre la pasta con almejas y sirve caliente. ¡Buen provecho!
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Con esta receta de pasta con almejas al estilo italiano, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición. No dudes en experimentar con diferentes tipos de pasta y agregar tus propios ingredientes para personalizarla a tu gusto. ¡Anímate a preparar este clásico de la cocina italiana y sorprende a tus seres queridos con un verdadero festín mediterráneo!

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