Receta de pasta con gambas al ajillo

La pasta con gambas al ajillo es un plato clásico de la cocina mediterránea que combina la suavidad de la pasta con el sabor intenso de las gambas y el ajo. Es una receta sencilla y rápida de preparar, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.

Si eres amante de los sabores marinos y buscas una opción deliciosa para sorprender a tus invitados o simplemente para consentirte a ti mismo, esta receta es ideal. El secreto está en utilizar ingredientes frescos y de calidad, así como en seguir los pasos de preparación al pie de la letra. ¡No te arrepentirás de probarlo!

📋Ingredientes🧑‍🍳

• 🍤 250 gramos de gambas
• 🧄 4 dientes de ajo
• 🌶️ 1 guindilla
• 🍅 200 gramos de tomate triturado
• 🍝 300 gramos de pasta (preferiblemente linguini)
• 🌿 Perejil fresco picado
• 🧂 Sal al gusto
• 🫒 Aceite de oliva virgen extra

🥣Preparación🫕

1. Paso 1: En una olla grande, lleva a ebullición suficiente agua con sal. Agrega la pasta y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
2. Paso 2: Mientras la pasta se cocina, pela y pica finamente los ajos y la guindilla. Reserva.
3. Paso 3: En una sartén grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos y la guindilla y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
4. Paso 4: Agrega las gambas a la sartén y cocínalas hasta que estén rosadas y bien cocidas. Retira las gambas de la sartén y reserva.
5. Paso 5: En la misma sartén, vierte el tomate triturado y cocina a fuego lento durante unos minutos, hasta que la salsa se espese ligeramente. Añade sal al gusto.
6. Paso 6: Vuelve a incorporar las gambas a la sartén y mezcla bien con la salsa de tomate.
7. Paso 7: Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla cuidadosamente hasta que esté bien combinada con la salsa y las gambas.
8. Paso 8: Sirve la pasta con gambas al ajillo en platos individuales, espolvorea perejil fresco picado por encima y ¡disfruta!

Con esta receta de pasta con gambas al ajillo lograrás un plato lleno de sabor y textura. El ajo y la guindilla le darán un toque picante que se equilibra perfectamente con la suavidad de las gambas y la pasta. ¡No olvides acompañarlo con una buena copa de vino blanco y pan recién horneado!

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