Receta de Pastel de Chocolate con Ganache de Frambuesa

El pastel de chocolate con ganache de frambuesa es una deliciosa opción para los amantes del chocolate y las frutas. Este postre combina la intensidad del chocolate con la frescura y acidez de las frambuesas, creando un contraste de sabores irresistible.

Si estás buscando sorprender a tus invitados con un postre elegante y lleno de sabor, esta receta es perfecta para ti. Aprenderás a preparar un pastel esponjoso de chocolate y a decorarlo con una irresistible ganache de frambuesa. ¡No te la pierdas!

📋Ingredientes🧑‍🍳

  • 🍫 200g de chocolate negro
  • 🥚 4 huevos
  • 🍞 150g de harina
  • 🍀 150g de mantequilla
  • 🥛 200ml de leche
  • 🍓 250g de frambuesas
  • 🍯 100g de azúcar
  • 🧂 Una pizca de sal
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🥣Preparación🫕

  1. 1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. 2. Derrite el chocolate negro en un recipiente resistente al calor, ya sea en el microondas o al baño maría. Reserva.
  3. 3. En un bol, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
  4. 4. Añade la harina tamizada y la pizca de sal a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien hasta que no queden grumos.
  5. 5. Agrega la mantequilla derretida y la leche a la masa. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  6. 6. Incorpora el chocolate derretido a la masa y mezcla hasta que esté bien integrado.
  7. 7. Engrasa un molde para pastel y vierte la masa en él.
  8. 8. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
  9. 9. Mientras el pastel se enfría, prepara la ganache de frambuesa. En una cacerola, calienta las frambuesas junto con el azúcar a fuego medio hasta que las frambuesas se deshagan y obtengas una mezcla espesa.
  10. 10. Retira la cacerola del fuego y pasa la mezcla por un colador para eliminar las semillas.
  11. 11. Cubre el pastel con la ganache de frambuesa y decora con algunas frambuesas frescas.
  12. 12. ¡Listo para disfrutar!
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Con esta receta de pastel de chocolate con ganache de frambuesa, deleitarás a todos con su sabor y presentación. ¡No dudes en probarla y compartir este delicioso postre con tus seres queridos!

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