Receta de Pastel de Chocolate con Ganache de Frambuesa
El pastel de chocolate con ganache de frambuesa es una deliciosa opción para los amantes del chocolate y las frutas. Este postre combina la intensidad del chocolate con la frescura y acidez de las frambuesas, creando un contraste de sabores irresistible.
Si estás buscando sorprender a tus invitados con un postre elegante y lleno de sabor, esta receta es perfecta para ti. Aprenderás a preparar un pastel esponjoso de chocolate y a decorarlo con una irresistible ganache de frambuesa. ¡No te la pierdas!
📋Ingredientes🧑🍳
- 🍫 200g de chocolate negro
- 🥚 4 huevos
- 🍞 150g de harina
- 🍀 150g de mantequilla
- 🥛 200ml de leche
- 🍓 250g de frambuesas
- 🍯 100g de azúcar
- 🧂 Una pizca de sal
🥣Preparación🫕
- 1. Precalienta el horno a 180°C.
- 2. Derrite el chocolate negro en un recipiente resistente al calor, ya sea en el microondas o al baño maría. Reserva.
- 3. En un bol, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
- 4. Añade la harina tamizada y la pizca de sal a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien hasta que no queden grumos.
- 5. Agrega la mantequilla derretida y la leche a la masa. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- 6. Incorpora el chocolate derretido a la masa y mezcla hasta que esté bien integrado.
- 7. Engrasa un molde para pastel y vierte la masa en él.
- 8. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
- 9. Mientras el pastel se enfría, prepara la ganache de frambuesa. En una cacerola, calienta las frambuesas junto con el azúcar a fuego medio hasta que las frambuesas se deshagan y obtengas una mezcla espesa.
- 10. Retira la cacerola del fuego y pasa la mezcla por un colador para eliminar las semillas.
- 11. Cubre el pastel con la ganache de frambuesa y decora con algunas frambuesas frescas.
- 12. ¡Listo para disfrutar!
Con esta receta de pastel de chocolate con ganache de frambuesa, deleitarás a todos con su sabor y presentación. ¡No dudes en probarla y compartir este delicioso postre con tus seres queridos!
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